キンキ一夜干し北海道産地直送贈答ギフト販売 / 三佐ヱ門本舗

　きんきなら、まちがいない羅臼産。　　　＜2019/3/31＞

【しれとこ・羅臼産】

こんなの、めったにありません。　
羅臼産の大型キンキ開き。

● 売り切れのさいは　⇒　こちらで入荷をお知らせいたします。

※ 知床三佐ヱ門本舗のキンキは、すべて「本キチジ Sebastolobus macrochir 」です。
　「アラスカキチジ Sebastolobus alascanus Bean 」ではございません。

知床のキンキ（羅臼産） ⇒｜生きんき｜きちじ粕漬

キンキの開き（知床・羅臼産）

●とりあえず「美味い魚を食べたい」なら、キンキ一夜干し

キンキは（標準和名キチジ：羅臼ではメンメ）脂のりがすばらしく、全国的に人気が高い白身魚です。

なんとその脂肪分は22％も（このページ下記の説明をごらんください）。

背びれの一部が黒いのがキンキ

ホッケと同様、北海道でもやはりここ知床羅臼（らうす）ブランドがもっとも有名です。

ところが、近年は資源の極端な減少に悩まされております。

価格の安いロシア産のなかには、キンキ（キチジ）ですらない完全に別種のものがあるそうです。

かんたんな見分け方は背びれの黒い部分です。

このキンキ一夜干しは羅臼で水揚げされた原魚で、羅臼で製造しています。

高価になり日常のさかなでなくなったのはさびしいところ。　しかし美味いものは美味いのです.....

● キンキ一夜干し（開き）は、「調理がカンタン」です

キンキ開きは、焼いて召し上がるわけですが、「失敗したら高価だし....」と思っていませんか？　

ならばその心配はご無用。

キンキ自体の脂がたいへん多く、焼きすぎてもめったにパサパサにならないのです。

※.表示にいつわりなし、干し上げ後の重量です。

原料：キチジ（羅臼産）・塩

・なまキンキは ≫ こちら

・きちじ粕漬は ≫ こちら

水揚げ直後の鮮やかな赤

● いやぁ、（キンキ）うまかったです。休む間も無く一気に食べたぞ～やわらかくてとてもうまいです。ボタンエビもブリッブリでまた喰いて～！　　　　　　東京都東大和市　L8 様　

食後感想文をぜひどうぞ！

塩だけで絶妙のバランスを（中）

● 北海道・知床を代表する美味な白身魚、キンキ。

	知床（羅臼）ではメンメと呼びます。キンキでみなさんおわかりいただけます。でも標準和名はキチジです。　　※金目（キンメ）鯛ではございません。
	脂の乗りは白身魚としてはちょっと信じられないくらいです。脂肪分はおなじ白身魚のタイで約３～10％、サワラが約10％。対して、　キンキは約22％もあります。もちろんEPA・DHAを含んでます。
	あまりにも高価なのが玉にキズ。産地の羅臼市場セリ値が、ｋｇあたり6000円にもなります。もちろん一夜干しにすると重量はおよそ半分に。
	北海道では南方系であるタイが獲れませんので、おめでたい席ではこのキンキが「吉事（キチジ）」として使われることもあります。
	高価なキンキのなかでも、もっとも高品質で有名なのが＜羅臼もの＞です。
	キンキは深いところに生息します。つまり羅臼沖の深層水で育まれ、さらにおいしくなるのです。

こちらが特々大　（皿はおなじ大きさ）

脂のリが最高
白身魚では最高の脂のり

＜送料はこちら＞
この商品は基本的に「クール冷凍便」でお届けいたします。
冷凍できないものと同梱のばあい冷蔵便でお届けします。

　とにかく美味いものを食べたい方へおすすめ。

ホッケ開き はこちら！（同梱できます）

		知床産でこのサイズ、なかなかございません！すべて干したあとの重量です。
一夜干しキンキ開き【知床羅臼産】		金額(税・送料別）	注文数


	超特々々々々大　　600g前後超ビッグをたくさんの人数で	11,000円	入荷あれば
	超特々々々大　　550g前後ビッグサイズをご一緒に	9,800円	入荷あれば
	超特々々大　　500g前後まさに醍醐味です	8,700円	←ご予約受付中
	超特々大　　450g前後脂のりも食べ応えも十二分	7,900円	枚　あと 14枚
	超特大　　400g前後これは相当の食べ応えあります	7,200円	枚　あと 2枚
	特々大　　350g前後お店なら大きい！と騒がれます	6,500円	←ご予約受付中
	特大　　300g前後お店ならかなりでかいと感じます	5,800円	←ご予約受付中
	大　　250g前後居酒屋さんではこれでも相当大きい	4,900円	←ご予約受付中
	アウトレット品（仕上がりがいまひとつ。見栄えも悪いです）　400g前後	4,800円	売り切れです。（入荷はメールで）
	アウトレット品（仕上がりがいまひとつ。見栄えも悪いです）　300g前後	3,800円	売り切れです。（入荷はメールで）
	アウトレット品（仕上がりがいまひとつ。見栄えも悪いです）　200g前後	2,500円	売り切れです。（入荷はメールで）

しれとこ粕漬にもキンキがございます。

商　品　名

内　　容

金額

　注文数

　きちじ（キンキ）姿粕漬

このキンキ粕漬は、尾頭付き

「姿粕漬（すがたかすづけ）」

です。

　※こちらにしれとこ粕漬一覧

　特特特特大

　＜約500g以上＞

7,500円

尾　あと 3尾

　特特特大

　＜450g前後＞

6,800円

尾　あと 1尾

　特特大

　＜400g前後＞

6,200円

売り切れです。（入荷はメールで）

　特大

　＜350g前後＞

5,800円

売り切れです。（入荷はメールで）

　大

　＜300g前後＞

5,300円

売り切れです。（入荷はメールで）

　中

　＜250g前後＞

4,800円

売り切れです。（入荷はメールで）

　小

　＜200g前後＞

4,200円

売り切れです。（入荷はメールで）


	鮭の粕漬	たら粕漬	きんき姿粕漬	特撰・鮭児粕漬	マスノスケ粕漬
粕漬の【天然造り】とは	鮭かま粕漬	イカ粕漬	つぶ貝粕漬	ときしらず鮭粕漬	はも粕漬
ほかにもございます ⇒　粕漬一覧