ときしらず、届いて開けてビックリでした。でかい！しかも今まで見たことのある鮭とは大きさも姿も全くの別物・・・はやる気持ちを押さえて翌日の夜までじっくり解凍。　よっしゃ！三枚におろして・・・・すごい！！とこれくらいにして、早速、友人家族を召集して炭火で塩焼き、石狩鍋、刺身、ホイル包、カルパッチョでいただきました。どれも美味しくてあっという間に完食！　特に塩焼きは、大、大、大絶賛でした。財布と相談しながら早くも次の計画進行中です。有難う御座いました。 　【長崎の魚っ子さま 】

・ほっかいしまえび
一昨年、このHPでシマエビを知り、初めて食しました。あまりの美味しさに家族一同大絶賛でした。 今年も、楽しみにしていたのですが、「品切れ中」が続いています。（後略）

　　　　＜千葉県　監物さま＞

　　　シマエビ、こんな濃い味のエビがあるなんて！とはじめてのかたは驚かれますね。
　　　すみません、すぐに売り切れてしまいご迷惑をおかけしております。（よんざえもん）

送って頂いたさけ山漬は、水っぽくなく嫌な匂いも無く、身がしまっていて、美味しさがギュっとつまっている感じで本当に美味しかったです。
主人は、子供の時食べた鮭の味がする、ご飯が進みすぎると喜んでいました。
幸せなひと時をありがとうございました。　　

＜東京都三鷹市　岡田さま ＞

...鮭の粕漬けもあれを焼いて食べてるだけで、高級な料理屋で食べてる気分になるような品のいい味で幸せな気分になりました。 素材だけでなく粕もおいしくできてるんだなと思いました。 今度はめぢかも食べて見たくなりました。 けいじは手が出そうにありませんが（笑）

　　　　＜千葉県市川市　わたりさま＞

　　　　近年は冷蔵輸送が進化してほかの商品も扱うようになりましたが、
　　　　じつは弊店はむかしから粕漬だけを製造直販してました。
　　　　粕漬はもちろん良い素材は絶対条件ですが、それだけでは成り立ちません。
　　　　バランスの妙味なのです。だからお褒めいただくとたいへんうれしいのです（＾＾）
　　　　（よんざえもん）

今日、お昼ご飯に、タラとイカの粕漬けを食べました。
「一人で二つも？」 いえ、ご安心ください。 仲のいいお友達と、いっしょにです。
イカは想像通りでしたが、タラの粕漬けはと～～～～ってもおいしいでした。
この辺で、鍋用に売っているタラとは別の種類なのですか？
お友達と、流血バトルになりそうでしたよ。ごちそうさまでした。

　　　 ＜京都府　きよこ様＞

　　おそらく、スーパーでもおなじ真たらを売っているのだと思いますが。
　　ここ知床羅臼のたらは、美味さがまったくことなるのです。
　　「羅臼ブランド」と言われるゆえんですね　（よんざえもん）

早速、刺身と、塩焼きにして食べてみました。 とても油がのっていて、刺身は全身トロという感じ。マグロのトロは食べれない妻も、甘味があってとても おいしいと喜んでおりました。 子供も気に入ったらしく、自分からすすんで食べてました。 塩焼きも、とてもおいしく、皮までおいしくいただくことができました。 ありがとうございました。 ついでに、お願いして申し訳ないのですが、 ケイジのよい食べ方があったら、教えていただけませんか。

・幻の鮭・鮭児

　　　　＜愛知県岡崎市　山本さま ＞

　　　地元羅臼の「食べ処いわみ」のご主人によると、ケイジはしゃぶしゃぶに出来るそうです。
　　　「普通の鮭だとバラバラになってしまうが、 脂があるからだいじょうぶ」だそうです。
　　　お試しください（よんざえもん)