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生鮭(北海道知床羅臼産)


生鮭(なまさけ)半身 知床羅臼産

知床羅臼産



「標準和名:シロザケ」の 銀毛 (ギンケ)です。 和名:ギンザケこちら です 。


【季節限定】秋鮭・生半身

しれとこの生鮭、お刺し身も。


 
真空パックで使いやすい 秋鮭のなま半身 です。

塩をしておりません。

ちゃんちゃん焼きにも最適です。

・冷凍処理された鮭は、お刺身で召し上がれます。

・冷凍処理しない鮭は、鮮度に関わらずかならず加熱してお召し上がりください。


 ● 冷蔵 (未冷凍) での受付は 表示があるばあいのみ

    お刺し身のさいは かならず  冷凍 をお選びください

     

    受付期間外 ご予約・受付開始をメールでお知らせ





osirase 2021年度 受付中です。

”ご予約”でのお届け希望日 は「注意事項」へ(5営業日以降で)

(2021/11/5)

生鮭(なまさけ・塩していない)を欲しい。
お客さまのそういう声にお応えし産まれたのがこの「 しれとこの生鮭 」。
秋鮭(アキアジ)の美味しさをそのままお届けいたします。

冷蔵 でのお届けは、鮭漁が 解禁中 のみ 「 期間限定 」 でお受けいたします。
状況によりましては、予定より早い「 受付終了 」になることもございます。
どうぞご了承いただけましたら幸いです。

鮭の栄養素 「アスタキサンチン酸」 とは

世界一の美女になるダイエット で、ミス・ユニバース・ジャパン(MUJ)の公式栄養コンサルタントである著者エリカ・アンギャルさんが、鮭に含まれる「アスタキサンチン酸」についてこう書いています。世界一の美女になるダイエット

サーモンに入っているアスタキサンチンという抗酸化物質には、抗シワなど肌のアンチエイジング効果があります。 
また免疫力の向上、動脈硬化の予防、抗ガン作用といった効果も。 
美容に気をつけると、おまけで健康がついてきて、一石二鳥ということですね。

(上掲書・本文より)



しれとこの生鮭



しれとこの 銀毛(ぎんけ) とは

いわゆる 「秋味(アキアジ)」 です。 

鮭の定置網で捕獲されます。

標準和名は 「シロザケ」。 

しかし、じっさいには

ピン から キリ まで 

種類・ランクがございます。

うち 「銀毛(ぎんけ)」 は最上級で、全体の数パーセントです。 

(おなじ秋鮭漁で捕獲される「めぢか」・「ケイジ」もシロザケですが、
 カテゴリが少々異なります)

こちらまったくの生で、塩はしておりません。 

お好みにより、塩を振って、あるいは醤油に漬けて 焼いて。 もちろん、鍋でも。 

ちゃんちゃん焼き

味噌をからめて食べる 「 ちゃんちゃん焼き 」 は、当地漁師の料理法です。

冷凍処理したものは、お刺し身 で召し上がれます )

 

すべて真空パックでお届けします。




価格は常時変動いたしますのでご了承くださいませ。
(お使いのブラウザで ”再読み込み”ボタンを押すと最新の表示になります)

2021年度は 冷凍 指定のみ受付です。

 「予約」で『 お届けご希望日 』あるばあいは、

  買い物かごの「注意事項」欄へ

  5営業日以降でお書き添えください。

 

冷凍冷凍」はお刺し身にもできます。

冷蔵冷蔵」は買い付け後、さばいて即出荷です。

 

下記で 数量 をお選びいただき 「カゴに入れる」 を押してください。



商 品 名
<税込み・送料別>

鮭 生半身 (冷凍 / 冷蔵)

 【北海道・知床らうす産・定置網もの】

基本的にオスを使用します。

ただし、盛漁期にはごくまれに
状態の良いメスを使用することがあります。
品質は吟味してまいりますので、弊店におまかせいただけるばあいのみご注文ください。

・ 生半身真空パック

めぢか鮭の半身

上記写真のように、3枚おろし(背骨なし)にしたものを真空パックします。

中骨・頭は付属しません。

標準的なサイズ(原魚3kg台)
大型サイズ(原魚4kg台)


塩していません。お好みで塩を振り、焼き魚や鍋、ムニエルに。 

未凍結の天然鮭は、かならず加熱してお召し上がりください。

生鮭

 なまさけ

半身 一枚


原魚 kg 台

 

5,346円
入荷あり次第


冷凍
冷蔵

生鮭

 なまさけ

半身 一枚


原魚 3 kg 台

 

4,158円
枚  あと 5枚


冷凍
冷蔵

生鮭

 なまさけ

半身 一枚

原魚kg 台

 

7,290円
入荷あり次第


冷凍
冷蔵


鮭の脂のり比較データ




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