ことしも 知床の スモークチキン

知床・斜里町「はる畑」の鶏くんせいです。

「はる畑」田村さんご一家が育てたにわとりをスモークチキンに。

平飼いのにわとり。

抗生物質など薬剤は不使用。

　● 田村さんご夫妻からのメッセージ

「斜里岳山麓の鶏たちは、広々とした大地を走り回り新鮮な空気と充分な日光に恵まれた環境で育てられ、たいへん健康的な生活を送っています。

餌については、市販の配合飼料には抗生物質などの薬剤が混入されており、安全性に疑問があります。
当農場では、すべて自家配合で一切薬剤は使用せず、たっぷりの緑草、野菜を与え薬に頼らなくとも病気に罹らない丈夫な鶏に育てています。

平飼い農場では、鶏の生理を無視した合理化はせず、飼料作りや鶏の世話など、一般の養鶏に比べて人手がかかりたくさん生産することが出来ないため、価格の方は少々高くなりますが、味と安全性には自信を持ってお分けできます。」

自然に寄り添った生き方を志向する「はる畑」さんの理念は、
食べる人の身体にとって安全であること。
安心して食べられる生産物は、もちろん知床三佐ヱ門本舗の考えかたと一致しています。

知床半島の東を羅臼町としますと、ちょうど反対がわの西が斜里町です。 斜里は快晴！羅臼は雨....など日常茶飯事。 おなじ知床なのに、夏などは気温差が10℃近いことがあっておどろかされます。 斜里町は、そのように温暖な気候で、畑作や畜産がさかんなのです。　（よんざえもん）

● しっかりスモークしたタイプです。歯ごたえ、旨みがちがいます。