新着情報

  1. TOP
  2. 知床のスモークチキン
  3. 知床の三元豚「斜里山麓豚」
  4. 斜里山麓豚「はる畑」のハム・ソーセージ・ベーコン

知床のハムソーセージベーコン(無添加)


自然農法(無農薬・無肥料)の「味噌」「小麦粉」「お豆羊羹たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」「とうもろこし

無添加ハム、ベーコン、ソーセージ

原料の産地:斜里町 加工した場所:斜里町知床の無添加 ハム ベーコン ソーセージ

知床半島西、斜里町には 「はる畑」 田村さん夫妻が
みずからつくりあげる
ハム、ソーセージ、ベーコン があります。

食通からも絶賛されるその味が
知床三佐ヱ門本舗へ 二週間にいちど 入荷します。

知床斜里町

原料の豚肉は、もちろん 知床産 斜里山麓豚 100% (三元豚)。
つまり、原料のお肉から みずからの手で だいじに育てているのです。

豚を育て、肉を捌き、ハム・ソーセージなどの加工品も作る。
ひとことで言えばかんたんに思えるわけですが、実現するには相当な労力が必要です。

無添加のウィンナー天然の調味料だけで作る

ハム、ソーセージなどにはつきものの、
いわゆる”食品添加物”は
(発色剤、調味料、甘味料、保存料、乳化剤、結着剤など)
まったく使っていません
塩・黒砂糖・香辛料・香味野菜のみの仕上げ。
「はる畑」では、田村さん家族が目のゆきとどいた範囲で加工しています。

無添加で ハム ・ソーセージ ・ベーコン ができるわけ

まず、当然ながら「新鮮な豚肉を使うことができる」というところ。 
そして、豚を育てるところから「受注〜製造〜出荷にいたるまで一貫」されていること。
保存料や、時間がたっても色を鮮やかに見せる発色剤を使わずにすみます。 
もちろんお届け先も、そのような添加物を使わないでほしいというお客さまだけですから。

なんと、冷蔵で4ヶ月も日持ち

無添加ですから、保存料などもちろん使用していません。
しかし、新鮮な斜里山麓豚のハム・ソーセージ類は、生産者さんによりますと
製造日から4ヶ月もの日持ちだそうです(冷蔵・未開封)。
常識はずれのその味をご賞味ください。 
(弊店では販売者として運営上、賞味期限を短く表示設定しなくてはならないばあいがございます。どうぞご了承ください)




無添加ベーコンの脂のうまみ

豚にも安心な飼料を

飼育から加工まで。「はる畑」では、人に寄り添う製品造りをしています。

食べる人の身体にとって安全であることが基本。
豚へのストレスが肉質に与える影響を考え、積雪期を除いて毎日放牧しています。
えさには道産小麦と大豆、米糠をブレンドしたオリジナルの配合飼料を与えています。田村さんの奥様とスタッフ

もちろん、加工品をつくる段階でも添加物は不使用です。

  • ハム、ベーコン

原料肉の選定から、塩漬け、乾燥、スモーク、パックまで。
脂身のおいしさは、斜里山麓豚の精肉とおなじです。

  • ソーセージ

味付けを抑え、肉本来の旨味が味わえる仕上げ。
超荒挽き、つなぎなしの、ごろごろした食感のソーセージです。

毎日の飼育からパッケージまで、すべてご夫婦2人だけで手がけます。豚肉の加工は二週間に一度ていど。
ご注文のタイミングによってはお届けまで20日間ほどお待ち頂くことがありますが、どうぞご了承下さい。

無添加のハム・ソーセージ・ベーコン この商品は基本的に「冷蔵」配送指定商品です。
フレッシュソーセージは冷凍のみ。ベーコンは冷蔵」「冷凍」お選びいただけます)
送料はこちら

それぞれひとつずつ真空パックされています。

豚肉生産・加工者 : 「はる畑」田村英士(北海道斜里町)
原材料 : 豚肉(斜里山麓豚)、食塩、黒砂糖、香辛料
製品により香辛料の種類などが変わることがございますが、基本となる原料は上記であり、保存料や発色剤は一切使用しておりません。
賞味期限 : お届けから 約1ヶ月(冷蔵・未開封)
※保存料などを使用しておりませんが、冷蔵で長くお召し上がりいただけます。 (弊店では販売者として運営上、賞味期限を短く表示設定することがございます)


おしらせ 食肉加工品の入荷は、2週間に一度です。

次回のお届け矢印受付中です。
メールニュース ご購読いただくと、次回の 〆切 と お届け予定日 をお知らせ。

ハム、ソーセージ、ベーコン」 は 精肉 とことなり、屠ってから製品にするまでに時間がかかります。
注文状況を予測し先のぶんを仕込むわけですが、どれかに多くご注文が集中しますと「しばらく欠品」となることがございます。

  • 受注後の製造になりますが、商品によりましては欠品する可能性がございます。
  • 豚肉の加工は月に2度が限度です。 ご注文のタイミングによってはお届けまで20日間以上お待ち頂くことがありますが、どうぞご了承下さい。
冷凍便のみ「お届け日」の指定ができます。
  ※メールニュースでお知らせする日以降をお願い

 

本ロース・肩ロースが混在しています。本ロースハム 斜里山麓豚
ロースハム≪冷蔵配送  期日指定できません。

1.「スライス」 か 「ブロック」 を
お選びください

2.ご希望の量 (100g単位) を
お選びください


980円 / 100g
g

モモハム 斜里山麓豚
ボンレス(モモ)ハム≪冷蔵配送
期日指定できません。

1.「スライス」 か 「ブロック」 を
お選びください

2.ご希望の量 (100g単位) を
お選びください

780円 / 100g
g

ベーコン ばらベーコン トントロベーコン 斜里山麓豚
ベーコンの冷蔵配送は期日指定できません

「生ベーコン」になりました。 
そのままお召し上がりいただけます。 
もちろん、いままでどおり火を通してもOK。

冷蔵

1.「ばら」 か 「トントロ」 を
スライス」「ブロック」から
選択

2.ご希望の量 (100g単位) を
お選びください

今回の予定なし


ベーコン ばらベーコン トントロベーコン 斜里山麓豚
「生ベーコン」になりました。 
そのままお召し上がりいただけます。 
もちろん、いままでどおり火を通してもOK。

冷凍

1.「ばら」 か 「トントロ」 を
スライス」「ブロック」から
選択

2.ご希望の量 (100g単位) を
お選びください

今回の予定なし


ウィンナー 斜里山麓豚
ウィンナー≪冷蔵配送 期日指定できません。

ウインナーソーセージ(加熱)

1200円 / 1パック
200g入り (1本30g)
パック

荒挽きです。
にんにく、パセリが入っています。
つなぎを使っていません。

フランクフルト 斜里山麓豚
フランクフルト≪冷蔵配送 期日指定できません。

フランクフルトソーセージ
(加熱)

580円 / 1本(約100g)

超あら挽き 荒挽きです

一本で100gのボリューム!

※ウインナーと同程度に変更になりました。

ボロニアソーセージ 斜里山麓豚
ボロニア≪冷蔵配送 期日指定できません。

ボロニアソーセージ(加熱)

1200円 / 1本(約200g)

ケーシングをむいて
そのまま食べられます。
もちろんさっと焼いても。

【ボロニアの詳しい原材料】
・塩 ・ペッパー・ナツメグ
・豚ブイヨン・にんにく

フレッシュソーセージ 斜里山麓豚
フレッシュソーセージ≪冷凍配送 この商品のみ、もしくは冷凍配送商品との同梱のみ期日指定できます。

日付指定はこちらをご注意ください。

フレッシュ(生)ソーセージ
(非加熱)

1200円 / 200g
パック

生ソーセージ(未加熱腸詰)です。
かならず加熱してお召し上がりください。

味付けはいままでのウインナーと同じですが、風乾を長くしました。

生ですので、冷凍便での扱いのみになります。

この商品は冷凍便 もしくは 冷蔵 指定商品です。
冷凍指定商品 と 冷蔵指定商品 の同梱はできません。 <送料はこちら




美味しいお肉。コクがある脂。無添加の旨み。

知床斜里の山麓

 

ポイント会員ログイン
新規登録で100ポイント!

お客様の美味しい声

魚介

知床産

北海道産

その他

昆布

農畜

農産物

畜産物

その他

ギフト

水

知床三佐ヱ門本舗Facebook

テレビ・雑誌で紹介

知ってると自慢できる?

ブログ知床の風

Copyright © 1997-2017 北の自然食・鮭の通販「知床三佐ヱ門本舗」 All Rights Reserved.