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羅臼昆布 「天然」 一等検

ご予約ページ

天然!羅臼昆布

まぼろしの

天然一等

黒走り です。

例年ご注文時にたいへん混乱をきたしており、ご迷惑をおかけしております。

そのため、本年度もこちらでご予約されたお客さまから先着順にお届けする予定です。

ただし、例年ご予約いただいてもお届けできないかたが数多くいらっしゃいます。

ご予約された一等検がかならずお届けできるものではないことにご承諾いただき、ご予約注文いただけましたら幸いです。 

お届けは、例年
10月下旬以降に、お申し込みの順に発送となります。
ただし、万一不足のさいはお届けができ ない可能性がございます。 どうぞご了承のほどお願い申し上げます。

もしお届けできないことが確定しましたら、次年度以降の優先ご予約にさせていただきます。
もちろんキャンセルもできますのでご安心ください。

(ほかの商品もご注文できますが、この羅臼昆布天然一等検と同時にかごに入れたばあいには、すべて昆布の出荷可能になった時点で発送となります)


羅臼昆布には天然」「養殖があります。 通常「天然」と表示がなければ「養殖」となっています。 らうす昆布は市場取引されないため、仲買人でさえ入手できません。

羅臼昆布は真昆布・利尻昆布と並ぶ高級昆布トリオのなかで一二を争う人気。 養殖ものでもそうですが、天然ものともなるとまさに
幻の昆布

すべて走り昆布です。漁期の早い時期に採れたものです。「後取り(ごどり)」はありません。後取りのほうがとうぜん厚みが出るまで育っていますが、硬く、品質は格落ちとなります。

高価なものですが、じつは等級が高いほど出しがたくさん取れるのです。高級割烹などでは一等検を使いますが、一番だし〜二番だし〜佃煮.....と、無駄なくきっちりと、効率的な素材となるのですね。 でも、おいしいのでちぎってそのまま食べたりしてもOK(^。^)

【ご予約いただいたお客さまのメールから】

....それとたいへん失礼なんですが、天然ものは希少で入手困難と聞きましたが、一般に販売されるのでしょうか?すいません。

ご予約ありがとうございました。天然もの一等はほんとうに入手困難なのです。
壊滅的不漁だった二年前は、弊店でもほぼ一枚も入手できませんでした。
昨年は漁協に申し込んでいた量の「数分の一」しか入りませんでした。
そのため、ご予約いただいてもお届けできないことも想定されます。
どうかあらかじめご了承ください。




写真は一等検
1等は関西方面の料亭などで使われる濃厚な出しが特徴です。充分にお使いいただいて最後は佃煮などにてお召し上がりください。 一枚で130g以上もあります。

一等検買い上げのお客様 ● 今回2回目の羅臼こぶはちょっと贅沢ではありますが何しろだしをとったらぜんぜん違うこと、味の違いは歴然。 市販の利尻こぶ等使ってきましたがやはり物が違うのかこの羅臼こぶは小さめ1枚ですむものを市販のものはかなり使わなければだしがでない。 これからもお金が続く限り注文させていただきます。  <埼玉県さいたま市 松澤さま>

去年初めて、天然羅臼昆布1等検を購入しましたが 他の物とは全然違いました。 早速予約します。  <三重県桑名市 佐藤さま>


         
商品名
内  容 金額・円   注文数
 羅臼昆布 天然黒走り 1等検 1等1枚
 〔130g〕
4,020

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●恐れいります、クレジット決済ご希望のばあい、ご予約時点での決済となります。
(ただし決済後に値上げがありましても、あとから金額の追加はございません)


 

羅臼昆布の「おいしい召し上がり方」

  • だしをとるときは水洗いをさけ、堅く絞ったふきんで軽くふき取るべし。
  • 一番だしはコンブを水に十分浸してとり、2番だしは弱火から温度を上げ、沸騰直前に引き上げ。
  • だしをとった後の昆布は細く切って松前漬や酢醤油漬、コブ巻きなどに使うべし。
くわしいお召し上がり方は 羅臼昆布のしおりをご覧ください


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