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トキシラズ鮭<生>切り身


お知らせ 天然もので最上のトキシラズ鮭。

 

トキシラズ鮭 切り身です。

塩しておりません。


振り塩 で

醤油漬け で

そのまま 鍋料理に

<加熱用>

鮮度には充分申し分ないものでございますが

製法上、火を通してお召し上がりください




<2024年4月4日>


お料理の食材として。

トキシラズの産地と加工は地元羅臼です。
原料は 知床産・天然の 

トキシラズ鮭 だけ。

塩もしていないまったくの「生」切り身です。


”前浜” で獲れた 「 ベツモノ 」。


おなじ「トキシラズ鮭」でも、こちら知床の前浜産(目の前の海で獲れる)が

市中に出回ることは

ほとんどありません

なぜなら、

水揚げ数量があまりに少ないのです。

美味しい焼き方は クリックして おいしい魚の調理法(焼き魚)

 

 時しらず隠された別名とは?  こちら 知床の風 をご覧ください



トキシラズ鮭ひと汐

時鮭切り身のサイズ

天然鮭
トキ鮭ひと汐(切り身)
お刺身に / 時鮭・生半身
お刺身に / 時鮭・生一尾
ひと汐鮭(切り身)
鮭山漬/番屋造り・切り身
幻の鮭 / ケイジ
全国第2位 / 鮭粕漬
鮭の王様 / マスノスケ

 トキシラズ(時鮭) 【生】 切り身 

≪知床の天然鮭≫


  ●
天然鮭の最高峰で

ご自身で塩を振り、焼き魚で

お好みの醤油で「漬け」にして焼き

「なま」ですので、どんな鍋料理にも入れられます。




トキシラズ鮭ハラスの脂

昨年末ギフトを購入させていただいたものです。

正月家族と一緒に普通に焼いていただいたのですが、
反則です。あまりにも美味しすぎます。
スーパーなどで売られているものは、ちょっとくどい感じがしていたのですが

時不知鮭はあっさりした中にもうまみが十二分に詰まっている味がしました。


うちの母親は、

「こんな鮭、いままで食べたことない!」

と絶賛しておりました。

もう病みつきです。

また実家に帰るときには注文させていただきます。

<札幌市  ひろし 様 >

っと、トキシラズ鮭 ⇒ お客さまの声











時不知・美しい全体像
なぜ、「時を知らない鮭」 なのか。

トキシラズとは夏の鮭の呼称です。

種類は秋鮭とまったくおなじシロザケ。

   しかし、産卵期ではないため卵や白子がない
    ぶん脂ののりに優れています。

この知床羅臼産トキシラズは

丘トキ?沖トキ?・・・

  いいえ、そのどちらでもありません。

・丘トキ、沖トキとはなんですか?
  くわしくはこちら
≫ 時知らず生一尾

前浜に仕掛けられた定置網で獲れますが
  大型サイズは1日に数尾の水揚げ、

  がほとんど。

時知らずとは、獲れる時期が 秋ではなく
  季節はずれの鮭だ、という意味。

  つまり アキアジ以外の 総称 なのです。

  知床羅臼(らうす)産は、たまたま回遊中に
  近くへ訪れた鮭で、ごくわずかな漁獲です。

脂のりだけをみれば、価格差が倍以上ある
  ケイジに勝るとも劣りません

脂を塗っているわけではありません
トキシラズ鮭の脂


一切れずつ真空パック。

この商品は冷凍(もしくは冷蔵)でお届けできます。 

冷凍配送 送料は≪こちら

到着日・時間指定ができます。





トキシラズひと汐鮭(知床産)





 時鮭 <なま・切り身>   一切れずつ真空パック。 塩していません。 

知床の天然鮭時知らず<生>
※塩していません

冷蔵品と同梱もOK

原材料: 鮭(羅臼産シロザケ)

 

生のまま一切れずつ真空パックされています。

お料理に
知床のトキシラズを味わうことができます。

送料は≪こちら

原魚(天然・羅臼産)
税込み・送料別
数量
かごへ

トキシラズ鮭 <生>
・切り身 10

 (一切れ 90g 前後)

・塩していません
・加熱してお召し上がりください

19,200円
入荷未定(入荷はメールニュースで)

トキシラズ鮭 <生>
・切り身

 (一切れ 90g 前後)

・塩していません
・加熱してお召し上がりください

9,650円
入荷未定(入荷はメールニュースで)

トキシラズ鮭 <生>
かま
   切り身

 (一切れ 90g 前後)

・塩していません
・加熱してお召し上がりください

9,900円
入荷未定(入荷はメールニュースで)

トキシラズ鮭 <生>
切り身

 (一切れ 90g 前後)

・塩していません
・加熱してお召し上がりください

1,935円 入荷未定(入荷はメールニュースで)

 

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