ただいま梅干し　８年熟成もの　が入荷。サイズ小ぶりです　（2015年7月）

ただいま取り扱いの梅干しは、

すべて 無農薬・無肥料・２年以上熟成 のものになりました。

（いままで取り扱っていたものも、化学肥料は使用せずに、低農薬、有機肥料で育ててきたものです）

無農薬、無肥料栽培に切り替えたのは、2007年のこと。

切り替えた、と、安易に書いてしまえるほど、 これは簡単なことではありません。
農薬、肥料を使わずに育てることで、販売できる梅の量は、激減します。

なんと、秀品は 1/10 の収穫量になってしまったそうです....

ほとんど、ありえない栽培方法です。

これを実現させるためには、想像もつかないような苦労の連続だったことでしょう。

おそらく、梅農家で、農薬を使わないところはあるでしょうが、肥料も使わないのは

　　　　日本でここだけ

でしょう。

紀州（和歌山県）の梅農家さんから、「知床三佐ヱ門本舗向け」に、特別に分けていただいています。

　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆

　梅の木をたいせつに育てる梅農家さんのお話によると・・・

　　　　「梅を食べれば医者いらず」

　　　　コレラ菌ならたった5分。
　　　　 殺菌作用は体内でも大活躍。

　　　　「樹成り熟成」の梅のみ使用。
　　　　 （クエン酸濃度がこちらのほうが高い）

　　　　皮のまま食べる梅だからこそ。
　　　　 無農薬、無肥料にこだわった。

　　　　胃がんのピロリ菌、食中毒、血液サラサラ、
　　　　 糖尿病、活性酸素と抗酸化作用。

　　　　そんなお手伝いができるのは、

　　　　「無農薬。無肥料の梅だから。」

梅農家さんの気持ちもいっしょに、お届けします。

　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆

昔ながらの塩だけの梅干し、二年熟成から美味しくなります。

いちおう”賞味期限”がついていますが、わたくしどもでためしたところでは、二年目から三年目までの変化は大きく、かなり美味しくなります。
４年目からの変化はそんなに大きくありません。

「あくまでも長期の保存は自己責任で」....と書かざるをえないわけですが、梅干しには　むかし賞味期限は存在しなかった　ことを思い出してください。

　　☆　　　　　☆　　　　　☆　　　　　☆

幻の８年もの。ありがとうございます。　⇒　お客さまの声

あなたが昔お召しあがりは、この味ではないでしょうか？
マクロビを実践されているご家庭にも。

昔ながらの商品ございます　（梅干しといっしょに注文・同梱できます）。

● 昔ながらの新巻鮭　こちらでどうぞ（切り身）。　　

● 天然羅臼昆布　こちらでどうぞ。
（梅干しといっしょにかごに入れ、ご注文・同梱できます）