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知床のハム(無添加)


自然農法(無農薬・無肥料)の「味噌」「小麦粉」「お豆」「たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」「とうもろこし」「だいこん


おせち・オードブル用 ハムセット

 

数量限定 1

年内お届けご希望のばあいは

12月26日 午前 11:59 までの受付で 

お届け 12月29〜31日 予定 


  1 表示されている数で 終了 追加はございません。

  
 三が日の 配送も OK です詳しくは下記で。
 


年末年始のお届けスケジュール

年末は 配送状況がたいへん混雑いたします。
遅延などにつきましてもご理解をいただけますようお願い申し上げます。


原料の産地:斜里町 加工した場所:斜里町
「はる畑」の田村さん夫妻がみずからつくりあげる
ハム、サラミ。
食通からも絶賛されています。 

知床斜里町原料の豚肉は、もちろんあの斜里山麓豚100%(三元豚)。
つまり、原料のお肉からみずからの手でだいじに育てているのです。

豚を育て、肉を捌き、ハムなどの加工品も作る。
ひとことで言えばかんたんに思えるわけですが、実現するには相当の労力が必要です。



無添加ハムソーセージの脂のうまみ

セットの概要 (ロースハムスライス 100g 2個 、 ボンレスハムスライス 100g 4個 、サラミ60g 1個)

 本格サラミはかなりのハードタイプです。

ロースハム

ロースハム 2mmスライス なのでそのままパンにはさんで。

 

ボンレスハム

ボンレスハム(本年度は2mmスライス)。



おしらせ

この商品は 数量限定

      お届けは  12月29日〜1月3日 予定です。

年末は配送状況がたいへん混雑いたします。
「どうしても年内に必要」 というばあいは、誠に恐れ入りますがご注文を
ご遠慮いただいたほうがよろしいかもしれません。 

※予定数に達した時点で 終了 いたします

冷蔵便
冷蔵でお届けできる商品のみ同梱できます。 

 

商品名
税・送料別
数量
 

おせちセット【年末・年始お届け】本ロースハム 斜里山麓豚
冷蔵配送  期日指定できません。

5,000円
売り切れです。(入荷はメールで)


この商品は基本的に「冷蔵」配送指定商品です。 送料はこちら

真空パックされています。

豚肉生産・加工者 : 「はる畑」田村英士(北海道斜里町)

原材料
ロースハム「豚肉(斜里山麓豚)、食塩、黒砂糖、香辛料」
ボンレスハム「豚肉(斜里山麓豚)、食塩、黒砂糖、香辛料」
サラミ「豚肉(斜里山麓豚)、食塩、ワイン、にんにく、香辛料」

製品により香辛料の種類などが変わることがございますが、基本となる原料は上記であり、保存料や発色剤は一切使用しておりません。
賞味期限 : 出荷日から 1ヶ月(冷蔵・未開封)
※保存料などを使用しておりませんが、冷蔵で長くお召し上がりいただけます。 
(弊店では販売者として運営上、賞味期限を短く表示設定することがございます)


豚にも安心な飼料を

飼育から加工まで。「はる畑」では、人に寄り添う製品造りをしています。

食べる人の身体にとって安全であることが基本。
豚へのストレスが肉質に与える影響を考え、積雪期を除いて毎日放牧しています。
えさには道産小麦と大豆、米糠をブレンドしたオリジナルの配合飼料を与えています。田村さんの奥様とスタッフ

もちろん、加工品をつくる段階でも添加物は不使用です。

  • ハム、ベーコン

原料肉の選定から、塩漬け、乾燥、スモーク、パックまで。
脂身のおいしさは、斜里山麓豚の精肉とおなじです。

天然の調味料だけで作る

ハム、ベーコンなどにはつきものの、
いわゆる”食品添加物”は
(発色剤、調味料、甘味料、保存料、乳化剤、結着剤など)
まったく使っていません
塩・黒砂糖・香辛料・香味野菜のみの仕上げ。
「はる畑」では、田村さん家族が目のゆきとどいた範囲で加工しています。

無添加でハム・ベーコンができるわけ

まず、当然ながら「新鮮な豚肉を使うことができる」というところ。 
そして、豚を育てるところから「受注〜製造〜出荷にいたるまで一貫」されていること。
保存料や、時間がたっても色を鮮やかに見せる発色剤を使わずにすみます。 
もちろんお届け先も、そのような添加物を使わないでほしいというお客さまです。

なんと、冷蔵で4ヶ月も保存可能

無添加ですから、保存料などもちろん使用していません。
しかし、新鮮な斜里山麓豚のハム類は、生産者さんによりますと、
なんと製造日から4ヶ月も日持ちするそうです(冷蔵・未開封)。
常識はずれのその味をご賞味ください。 
(弊店では販売者として運営上、賞味期限を短く表示設定しなくてはならないばあいがございます。どうぞご了承ください)



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