キンキ開き。入荷しました！

★羅臼産  きんき開き
 https://www.siretoko.com/kinki.htm

このキンキ。
実はいろいろな種類のものが出まわっているとか。

羅臼産のキンキは、
学名Sebastolobus macrochir、いわゆるキチジです。

希少価値から価格が高騰し、
金魚のようなかわいらしいサイズのものでも、かなり高価に。

対照的に、
キンキ、と呼ばれながらも、

スーパーマーケットで買えるようなお得なものもあります。

実はこれ、アラスカキチジ。
学名もSebastolobus alascanus Bean、別の魚です。

それなのに、
一般的には国産のキンキと区別されていません。

お届けするのは、正真正銘、羅臼産キンキのみです。