羅臼昆布を食べて育つ、知床のエゾバフンウニ。

最高級品としても名高く、
また、最高の味わいをお届けしています。

知床の逸品のなかでも、
かなりのファンがいる、大人気のウニです。

いよいよ来月より、
この、しれとこのウニ漁がスタートします！

ウニ漁は、2012年1月末～6月まで、解禁の予定。

 

　ただし、
　この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

　ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

　小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、
　ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

　漁ができるのは、月に数回。
　数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

　よって、

　配達日の指定はできません。
　お届け時間のみの指定となります。

ご予約受付順のお届けとなりますので、

いまが　　スタートダッシュ　　のとき！！

とにかく、お早く、ご予約を！

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　●　2012年版　ご予約受付です！
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　┃　
　┃　生うに 折り詰め
　┃　　　https://www.siretoko.com/uni.htm
　┃　
　┃　　　　　・極【黄】
　┃　　　　　・極【赤】
　┃　　　　　・特特
　┃　　　　　・上特
　┃
　┃
　┃　生うに（塩水漬）
　┃　　　https://www.siretoko.com/uni-w.htm
　┃　　
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生うに情報をいちはやく入手したい！

そんなあなたは、
ぜひ「知床の生うに会員」にご登録ください。

 

　生ウニについての情報は、
　「生うに会員」の方へ優先的にメールでお知らせしています。

　会員登録といっても、メールアドレスを登録するだけ。
　いつでも退会（＝メール解除）できますし、

　もちろん、無料ですので、
　お気軽に登録してくださいね。

　まずはご登録！

　　★生うに情報だけのお知らせサービス ご登録
　　 https://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin

　　★ご予約はこちらからどうぞ
　　 https://www.siretoko.com/uni.htm#chumon

 

　　　☆　　　　☆　　　　☆　　　　☆　　　　☆ 

 

パスワードの設定はございません。

基本的に、注文の受付順にお待ちいただきます。

　お届けできない日がございましたら、「注意事項」の欄に、＊月＊日
　は不在、などとお書き添えください。

　お届けは、早くても２０１２年１月中旬以降となる予定です。

※お申し込みが多数集中したばあい、混乱をさけるためいったん受付を休止することがございます。休止や再開についてはメールニュースなどでお知らせをしてまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

　ではご利用をお待ち申し上げます。

たいへん恐れ入ります、本日メールニュース号外で

本クエ薄造り＆豪華セット（年末年始）の受付再開をお知らせしましたところ、

またもや予定数を超過してしまいました。

申し訳ございません。

まだ　本クエ（天然）なべ用　が少々在庫ございますが、そちらも僅少となっております。

また来年２月ころになりますと本クエ薄造りも再開できるかと福井鮮魚さんが申しておりました。

どうぞご容赦のほどお願い申し上げます。

注文数の急増によりいったん中止しておりました

 

　「紀州直送・本クエ薄造り」　年末年始版（お届け日指定）　

　「紀州直送・本クエ薄造り＋なべ用の豪華セット」　年末年始版（お届け日指定）　

 

につきましては、受付を再開いたしました。

ただし、状況によりましてはふたたび早期終了する可能性がございます。
どうぞご了承くださいませ。

また、 

　「天然本クエ・なべ用」　（お届け日指定OK）

 

大トロ・中トロが明日12月26日に入荷いたします。

 

 

生食用殻付・カキえもん（厚岸産シングルシード）

締め切りがせまっています。

 

　　　●「 12 月 30 日（金）」お届けは、

　　　　　　　　12 月 25日 23:55　にて 受付終了 です。

 

　　　●「 12 月 31 日（土）」お届けは、

　　　　　　　　12 月 26日 23:55　にて 受付終了 です。

 

　　　●「  1 月  1 日（日）」お届けは、

　　　　　　　　12 月 27日 23:55　にて 受付終了 です。

　◎　よみがえった 純厚岸産牡蠣 （シングルシード）
　　　『カ キ え も ん（ も ち ろ ん 生 食 用 ） 』
     　

知床標津マルワ食品の田村さんが開発した

 

鮭ぶし「華ふぶき」　が

 

ＮＨＫ総合テレビ『産地発！たべもの一直線』にて
放映されました。
（2011年12月18日・再放送12月26日）

 

 鮭節はただいまフル生産に入っています。

 

 ご注文いただいたかたから順にお出しいたます。

（現在、お届け日の指定はできませんのでご了承ください）

　お正月の準備はすすんでいますか？

　お正月にいただく、縁起物の魚。

　東日本は 鮭、
　西日本は ブリ が多いそうです。

　特に 鮭。

　身の鮮やかな赤色が、
　お正月のお祝いムードをしっかりと演出してくれます。

　焼いて重箱に、

　家族が集まったらお鍋に、

　お酒のおつまみとしてお刺身で。

　それが、
　特別な鮭であれば、

　さらにお正月気分も盛り上がりそうです。

　どちらも羅臼産。

　希少価値の高い、
　おいしさの高い、とっておきの鮭。

　これがあれば、
　お正月の準備の大きな助けとなること、間違いなし。

　楽しみ方いっぱいの、
　使いやすい形状でのお届けです！

 

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　１．千尾に一尾のめぢか鮭を便利なブロックで
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　日本を代表する鮭、
　シロザケの仲間でありながら、

　ちょっと特徴的な顔をしています。

　一般的な鮭の顔とちがうのは、鼻先が伸びていないこと。

　眼が近くにあるように見えるので、
　こんな名前になりました。

　　★羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm

　羅臼産、
　もちろん定置網でとれた めぢか鮭。

　千尾の鮭のなかに、
　たった一尾ほどの確率で捕獲される、

　特別な鮭です。

　水揚げされた直後、
　鮮度バツグンの生の状態から、

　液体凍結技術による、急速冷凍処理をほどこしました。

　半身、1.5キロ以上のものは、
　原魚サイズ4.5キロ以上の大きなサイズ。

　大きいサイズのだからこその、
　充実の脂のりをお楽しみいただけます。

　お刺身、握りのほか、
　ひと塩して焼いたり、石狩鍋もいいですね。

　さらにムニエル、グラタンなど、
　洋食にも便利にお使いいただけます。

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　●　お正月に大活躍！ 千尾に一尾の特別な鮭
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　┃　
　┃　『羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック』
　┃　　https://www.siretoko.com/medika-block.htm
　┃　
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　鮮度そのままに、
　三枚におろし、半身をブロック状に切り分けました。

　真空パックは、ブロックごとに。

　使う分だけ解凍できる、使いやすさが好評です！

　　★羅臼産 めぢか鮭 生・半身ブロック
　　 https://www.siretoko.com/medika-block.htm

 

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　２．鮭児に続くナンバー２の実力、ときしらず鮭
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　特別な鮭 といえば、
　まぼろしの鮭、鮭児（けいじ）が有名です。

　でも、
　鮭児がいまほど有名でなかったころ、

　この鮭がその地位を欲しいままにしていました。

　いまでも、
　焼いて食べるならば敵なし！という評価があるほど。

　トップの地位を渡し、
　ナンバー２となりましたが、

　そのおいしさは、変わることはないのです。

　　★羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

　「時不知」、
　「トキ」などの呼ばれ方ですっかりおなじみの、

　季節はずれの鮭、ときしらず鮭。

　一般的に知られている「時鮭」とは、
　まったくのベツモノという品質です。

　たくさんのランクのあるシロザケの世界で、
　まぼろしの鮭「鮭児」がナンバーワンだとしたら、

　この ときしらず鮭 は、ナンバー２。

　焼いて食べるなら、最高峰といわれる実力です。

 

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　●　お正月に便利！ とっておきの鮭を
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　┃　
　┃　『羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま』
　┃　　https://www.siretoko.com/toki-block.htm
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　ときしらず鮭の半身。

　半身といえば、
　切り分けられた、ブロックが定番でしたが、

　今回は、半身そのまま、
　切らずに、そのままでお届けいたします。

　ご家庭で、
　お好みのサイズに切ってお召し上がりいただけるので、

　さらに用途が広がりますね！

　　★羅臼産 ときしらず鮭 生・半身そのまま
　　 https://www.siretoko.com/toki-block.htm

 

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　お正月の強い味方、特別な鮭。

　お届け後の取り扱いについて、ご案内いたします。

　冷凍でのお届けとなりますので、ポイントは解凍。

　とにかく基本は、

　「できるだけゆっくり解凍」です。

　冷蔵庫や発泡スチロールの中で、じっくりとおこなうのがコツ。

　お届けの際に使用した、
　発泡スチロールを活用してもいいですよ。

　上手に解凍して、
　おいしさを存分にお楽しみくださいね。

 

いつもありがとうございます。

 

カキえもんの

 

　12月 23日（金） お届けぶん

 

　12月 24日（土） お届けぶん　　* クリスマスイブ

 

　12月 25日（日） お届けぶん　　* クリスマス

 

 

締め切りがせまっています。

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　◎　よみがえった 純厚岸産牡蠣 （シングルシード）
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　『カ キ え も ん』     　

 

 

　　　●「 12 月 23 日（金）」お届け日指定は、

　　　　　　　　12 月 18日 23:55　にて 受付終了 です。

 

 

　　　●「 12 月 24 日（土）」お届け日指定は、

　　　　　　　　12 月 19日 23:55　にて 受付終了 です。

 

　
　　　●「 12 月 25 日（日）」お届け日指定は、

　　　　　　　　12 月 20日 23:55　にて 受付終了 です。

 

 

　　どうぞよろしくお願い申し上げます。

 

鮭のカマ。ご存知でしょう。

 

これ一尾につき左右２個あるわけです。

逆に言えば、２個しかとれない。

 

むかしは賄いで食べていたのですが、販売開始しましたら量産ができずすぐ品切れ。

すると、火がついたように売れ出しました。   

 

いまでは落ち着いたのですが、かつては売り切れてしまうとホントに申し訳なく。

カマだけが１０個ある鮭が泳いでないかなんて（笑）

 

そんな　鮭かま粕漬、仕上がりました。

年末年始の酒の肴に、ぜひおススメなのが

 ホッカイシマエビ

（羅臼産入荷中）です。

 

解凍してそのまま食べられます。

しかも、冷たいままで美味！

 

この羅臼産はそもそも稀少品なんです。

弊店ではビッグサイズを入手。

ホントに旨いです、わたしが保証します。

 

まだ食べたことのないかたは、だまされたと思って（笑）

ぜひどうぞ。