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2018年06月29日

なぜ「ベツモノ」トキシラズなの....?

先日 トキシラズ一尾(液冷)をお待ちのお客さまから

 『そろそろなんじゃない?』

とお問い合わせいただきました。

 

そのお客さまは5kg超のものをご所望でしたので、

  すみません、まだですね・・・
  お待ちの順にお出ししますのでもう少々お待ちいただけますか。

とお答えしました。

 

じっさい、トキは4kg台でも

 100尾に 数匹ていどの水揚げ

なのです。

5kg超で良品 ときたら、毎日水揚げされるわけでもありません。

 

そうお話したら、

 『そんな希少品だったとは・・・
     だいじょうぶ、待ってますよ!』

とおっしゃってくださいました。

 

やはり自分たちで

 「お客さまに伝わっているだろう」

ということも、それはこちらの勝手な思い込みだったり。

 

もっといろいろなことをお知らせできるようにこころがけてゆきますね。

 

●トキシラズ4kgの切り身 ↓ よくみると細かな「サシ」が入ってます。

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