しあわせになる例のやつです。

　北海道産の毛がに。

　こんな経験はありませんか？

　ふんぱつして 毛がに を買ってはみたものの、
　身がスカスカでがっかり・・・

　なぜスカスカのカニがいるのでしょう？

　なぜなら、
　スカスカのカニは、脱皮したばかりのカニだから。

　カニは、脱皮を繰り返しながら成長します。

　脱皮をしたばかりのカニの身は、スカスカで、
　甲羅はまだやわらかい状態。

　しっかり成長をして、甲羅が堅くなった状態が、
　いちばん身が入って美味しいのです。

　知床三佐ヱ門本舗の 毛がに は、

　たっぷりぎゅぎゅっと身のつまった、
　堅ガニのみを厳選してお届けしています。

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　●　北海道といえばこのカニ！　濃いうまみを堪能しよう
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　┃　北海道産 毛がに
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　いちばん美味しい時期の毛がにを、
　絶妙な塩加減で浜ゆでし、急速冷凍してお届けします。

　ご注文は、
　ゆであげ後の計量でお選びいただいております。

　毛がに は、
　ゆでると大幅に重量が減ってしまうのです。

　活きている状態の蟹をゆでると、
　およそ 15％ ～ 30％の重さが減少するとか。

　ゆであげ後の計量、
　実はこれ、かなり重要なことなのです。

　　★北海道産 毛がに
　　 

続きを読む "毛がに入荷中、北海道産です。"

 

令和でもこの季節がやってきます。

 

★人生変わる《予約》生うに 折り詰め

  https://www.siretoko.com/uni.htm

 

 

年が明けて1月の末（ほぼ2月）になると、

こちら羅臼では、ウニ漁がスタートします。

 

ウニ漁は、2020年 1月末～6月まで、解禁の予定。

ただし、

この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、

ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

漁ができるのは、月に数回。

数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

よって、

配達日の指定はできません。

お届け時間のみの指定となります。

 

※「お届けしては、いけない期間、曜日」など
＾＾＾＾＾＾　＾＾
ございましたら「注意事項」の欄にお書き添
えください。

ご指示に合うばあいにのみご送付いたします
ので、どうぞご安心のほど。

 

誠に恐れ入ります。

生うには、どなたさまも

「 ご 予 約 受 付 順 の お 届 け 」

となっております。

※漁期の途中でセリ価格が高騰したばあいでも

ご予約のさいの価格にて承ります。
＾＾＾＾＾＾
ご安心いただけましたら幸いです。

お早目のご予約をおすすめいたします。