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2006年12月30日

《福袋》 売り切れ御免!

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 一年のうちで、
 いちばんせわしない季節がやってきました。

 年末です。
 今年が、もうおわっちゃいます。

 お正月は、すぐそこです~!!

 準備万端ですか?


 もう時間がありません。

 今年の片付けは、もうあきらめて、
 来年さいしょの楽しみを考えましょう。

 

 お正月の配送、まだ間に合います!


 明日、30日(午前中)までにご注文いただければ、
 お年賀でのお届けが可能です。

 31日よりのご注文につきましては、
 配送が 1月15日以降 となりますので、ご注意くださいませ。


  ★年末年始のお届けにつきまして
   http://www.siretoko.com/oseibo.htm

 

 日本列島を襲った低気圧が原因して、
 配送の遅延が相次いでます。
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 この年末年始も、
 荒れもようのお天気になりそうな地域がございます。

 お届け希望日のご指定は、
 
  【 お召し上がりになる前日、もしくはその前 】

 にて、お願いいたします。

 


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 1.超豪華!アレがかならず入ってます
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 でましたでました!
 『福』をいっぱいつめこみました!

  ★特撰福袋
   http://www.siretoko.com/fukubukuro.htm


 実は、お正月でなくても登場する^^;
 知床三佐ヱ門本舗自慢の『福袋』です。

 お得感、満足感、たっぷりはいってますよ~♪


 福袋は、3種類。

 それぞれに、アレが必ずはいっているのです。


 ん?
 アレ、って??


 アレとは・・・

   ☆ 本たらば

   ☆ ケイジ刺身

   ☆ 本クエ


 なんと、福袋のメイン商品が選べるのです!

 メイン商品は、どれも貴重な海の幸ばかり。
 それが必ず入っている、超豪華な詰め合わせです。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 絶対にうれしい! アノ商品がかならず入ってます
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『特撰・福袋』
 ┃  http://www.siretoko.com/fukubukuro.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 知床三佐ヱ門本舗の、特撰商品だけが入った福袋。

 選べるメイン商品のほか、
 「しれとこ粕漬」などが、多数はいっています。

 このセットでしか買えない商品も?!


 2006年最後のお取り寄せ & 2007年の初荷は、
 この福袋で決定ですね!

  ★福袋はこちらでGET!
   http://www.siretoko.com/fukubukuro.htm

 

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 2.こちらも売り切れ間近です!
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 古来の製法を再現した、ほんとうの新巻鮭。
 一尾もの、残りわずかとなりました。

  ★鮭山漬 番屋造り
   http://www.siretoko.com/aramaki.htm


 本年度の一尾もの、
 辛口の1.5kg、1.3kgが、ほんの少しございます。

 この重量は、「できあがり重量」です。
 山漬にするまえの原魚は、その140~160%の大きさですから、

 決して、小さいサイズでない、
 ということが、おわかりいただけるかと思います。


 もちろん、切り身も美味しくいただけるのですが、
 一尾には、一尾にしかない魅力があるのです。

 ほんとうの新巻鮭を堪能していただくには、
 やはり一尾をおすすめします。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● お急ぎください! 一尾もの、残りわずかです
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『鮭山漬 番屋造り』
 ┃  http://www.siretoko.com/aramaki.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 この辛口、どうやって食べますか?

 「お茶漬けに最高!」

 という声が、たくさん届いています。


 美味しいお茶漬けのコツは、
 フライパンでさらにから煎りすること。

 香ばしさがくわわって、さらに風味が増すのです。

 中骨についた身も、この食べ方で美味しくいただけます。


 一尾まるごと、楽しみもまるごと。
 ぜひ、まるごとお試しくださいね。

  ★一尾はこちらから
   http://www.siretoko.com/aramaki.htm

 

 お正月のご予定は?


 「私は温泉につかりながら、のんびり~」


 ・・・・・と、

 毎年そんな姿を夢みるのですが、
 今回もまた、実現しそうにありません。


 いつもと同じように、
 自宅でテレビみて、だらだらとすごしてしまいそう。

 でも、せっかくのお正月です。

 いつものお休みと、同じにならないように、
 せめて美味しいものぐらい、用意したいと思います(^^)

 

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2006年12月22日

冬の夜にぴったりの・・・

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 SNS「美味し会」で、新たな動きが・・・

 なんと、


     『オフ会をしよう!』


 という計画がすすんでいるのです。


 SNSという、コミュニティで出会ったみなさんと、
 実際にお会いできるなんて!

 どこで集まろうか?
 いつ集まろうか?

 そんな相談も、コミュニティ上でできるのが、
 「美味し会」の便利なところ。

 どんな会になるのか、
 いまからワクワク楽しみにしています♪

 まだ登録されていない方、
 ちょっと参加してみたいわ、という方は、

 こちらのページより、招待メールを請求してくださいね。

  ★美味し会はこちらから・・・
   http://www.siretoko.com/sns.htm

 こちらも登録制。

 実は、予想以上のご希望が殺到し、
 しばらくお待ちいただくことになってしまいました・・・

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 1.登録してお待ちください
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 待ってました!
      の季節がもうすぐそこまで来ています。

  ★しれとこの生うに
   http://www.siretoko.com/uni.htm


ki.jpg みなさんの期待度、
 かなり大きかったようです・・・


 たいへん申し訳ございません!
 予約が殺到したため、受け付けを一時停止しております。


 予約の再開は、生うに会員メールでお知らせします。

 まだ、会員になっていない方は、
 こちら↓↓↓より、登録して、お待ちくださいませ。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 生うに情報お知らせメール
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『知床の生うに会員登録』
 ┃  http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 天候に大きく左右されるウニ漁。

 実際に解禁されるのは、
 2007年1月中旬以降になります。

 ただ、漁が解禁になっても、
 数日から、数週間、漁がおこなわれない場合も多いです。

 例年、ご予約いただいても、
 長くお待ちいただくケースが多数ございます。


 その点を十分にご理解いただきますよう、
 お願いいたします。

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 2.年末だから豪快にステーキ!
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 今年もがんばった自分に。
 一年のしめくくりは、このステーキに決定!

  ★めぢかステーキ鮭
   http://www.siretoko.com/steak.htm


steak-6.jpg 素材の鮭は「めぢか」。
 千尾に一尾の、希少な鮭です。

 1切れ150g、たっぷりのボリュームでお届けします。

 年末の食卓を豪華にしてくれる、
 大満足のメインディッシュになりそうですね。

 調理はかんたん。

 お好みで、オリーブオイルかバターを使って、
 フライパンで焼くだけです。

 超簡単で、超豪華な、超満足の逸品です。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 大満足!のボリュームが魅力
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『めぢか鮭ステーキカット』
 ┃  http://www.siretoko.com/steak.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 そのまま味わっていただく「プレーン」タイプのほか、

 オーガニックハーブでつけた、

  「バジル」
  「タイム」
  「ミックスハーブ」  もご用意しました。

 鮭とハーブの相性はバグツン!

 かおり豊かな、
 ボリューム満点のステーキ鮭を、ぜひご賞味ください!

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 3.かおりが生きています
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 フレッシュなハーブが、
 鮭のうまみをさらに引き立てます。

  ★生ハーブ鮭
   http://www.siretoko.com/freshherb.htm


 お料理につかわれるハーブというと、
 どうしても便利で扱いやすい、ドライタイプが多く使われます。

 ドライタイプも、もちろんいい香りなのですが、
 これがフレッシュタイプだったら・・・

 また ちがった かおりが楽しめるのではないか?
 また ちがった うまみが生まれるのではないか?

 そんなことを考えました。

 鮭はもちろん、皮ごとまるまる美味しい天然鮭。

 その鮭のうまみを、
 フレッシュハーブが、さらに引き立てます。


 最高の相性、ここにあります。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● フレッシュハーブのかおりをたのしむ
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『生ハーブ鮭』
 ┃  http://www.siretoko.com/freshherb.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 鮭と出会ったハーブは、

  オレガノ
  フェンネル
  レモンタイム
  バジル          の、4種類。

 鮭は、ひとくちサイズで、
 いろいろなお料理に活用できます。

 おすすめは、ホイル蒸し。
 フレッシュハーブのかおりが、さらにイキイキします♪

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 4.さむい冬だからこそ美味しい
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 冬にたべるの??

 そうです。

 冬だからこそ、美味しい。
 ゆきのようなくちどけです。

  ★無添加アイスクリーム
   http://www.siretoko.com/laiterie.htm


 さむい冬の夜。

 ちょっぴりしあわせを感じたいときは、
 ストーブであたたまった部屋のなかで、アイスクリームを食べます。

 つめたいアイスクリームが、くちのなかでとけるとき、
 しずかな時間をつくりだしてくれるのです。


 たいせつなのは、アイスクリーム選び。
 しずかな時間には、上質なアイスクリームが似合います。


 北海道の大自然の味、自然のめぐみを
 そのままアイスクリームにしました。

 北海道中標津の極上の生乳を100%使用。

 そして生乳以外の材料も、生クリームやグラニュー糖まで、
 厳選した北海道産のみを使いました。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 北海道のアイスクリーム
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『無添加アイスクリーム』
 ┃  http://www.siretoko.com/laiterie.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 素材がいいのです。

 だから、
 香料や乳化剤、安定剤、消泡剤などの添加物は、必要ないのです。

 アイスクリームの常識をくつがえす、
 完全無添加が、ここに実現しました。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 <編集後記>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 もうすぐクリスマス。

 部屋のなかを飾ったり、
 その日をどうすごそうか計画したり。

 この準備期間が、たのしみのひとつでもあるのですが、
 その反面、

 もうすぐその日が来てしまう・・・
 と、少しさびしさも感じてしまうのです。


 でも、クリスマスが終わると、すぐにお正月準備。
 大きなイベントが続く季節でよかった!


 あなたは、どんなクリスマスをすごしますか?

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2006年12月19日

年末年始もお届けできます!

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 お歳暮やお年賀に・・・ と、
 たくさんご利用いただいております。


 もちろん、年末年始もお届けできます!

   ※ただし、冷蔵品
   (生鮮真たら一尾、真たら白子、本クエ刺身盛り)
    などは、お休みとなります。


 スケジュールは、つぎのとおりです。

 ● 年内のお届けを希望される方
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  12月27日までのご注文は、年内にお届けできます。

  年内のお届け日は、12月31日着ではなく、
  12月30日着を、最終希望日 とさせていただいております。

  実際には、12月29日着としてご送付し、
  遅れても12月30日着といたします。

 ● お年賀としてのお届けを希望される方
 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  お年賀としての配達を希望される方は、
  弊店より、12月30日に発送します。

  配達は、1月1日から3日となります。
  一部の地域をのぞいて、時間の指定が可能です。

 年内の最終発送は、12月30日です。

 12月31日以降のご注文は、1月15日以降の発送となりますので、
 商品の到着は、1月17日以降です。


 以上は予定であり、変更になる可能性がございます。
 どうぞご了承くださいませ。


 くわしくは、こちらのページをご覧くださいね。
  http://www.siretoko.com/oseibo.htm


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 1.予約受付中! 来月いよいよ解禁です♪
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 『待ってました!』

 そんな声があちこちから聞こえてきます。
 いよいよ、来月より漁が解禁です!

  ★しれとこの生うに
   http://www.siretoko.com/uni.htm


ki.jpg すでに、「生うに会員」のかたには、
 ご予約に関する案内メールにて、
 ご予約受付専用のページをお知らせしています。

 このあとも、順次ご案内いたしますので、
 ぜひ無料会員にご登録くださいね。

  ★生うに会員募集中!
   http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin


 しれとこの海で、羅臼昆布をたべて育った、
 ほかのウニとはウニが違う、「しれとこの生うに」。

 スプーンですくって、たいせつにそっとひとくち。

 あわいくちどけ、味わうしあわせ、
 もうすぐ、あなたにお届けできます。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 生うに会員さまへご予約受付ページをご案内しています!
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『しれとこの生うに』
 ┃ 
 ┃  まずは会員登録を!
 ┃  http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 ウニ漁は、海底を箱メガネでのぞいて、
 長い柄のタモ網ですくいあげる漁法でおこなわれます。

 このため、天候に大きく左右されます。

 漁が解禁になっても、
 数日から、数週間、漁がおこなわれないこともあるのです。

 ご予約いただいても、
 長くお待ちいただく可能性がございますので、
 ご理解のうえ、お申込みくださいませ。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 2.【標準口】仕上がりました
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 古来の製法を忠実に再現し、
 ほんとうの新巻鮭をつくりあげました。

  ★鮭山漬 番屋造り
   http://www.siretoko.com/aramaki.htm


aramaki-hosi-03.jpg ご好評いただいております、「鮭山漬 一尾」。
 第八次のものが仕上がりました。

 これにて、本年度分の一尾ものは、
 すべて完了となります。

 売り切れた時点で、「鮭山漬」は終了となります。


 今回は、標準(中辛)口・寒風干しです。
 塩抜きせずにお召し上がりいただけます。

 もちろんお好みで、お客様にて塩抜きされても、
 美味しくお召し上がりいただけます。

 ご予約以外のかたも、ご注文できるようになりました。

 今シーズン、ラストチャンス!
 ぜひ、いまのうちに、伝統の味をお楽しみくださいね。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 中辛の【標準口】が仕上がりました
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『鮭山漬 番屋造り』
 ┃  http://www.siretoko.com/aramaki.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 ご注文欄に記載されているのは、できあがり重量。
 原魚は、その140~160%もある、大型の鮭ばかりです。

 それだけ、鮭のうまみが凝縮しているというわけ。

 ぎゅーっと引き締まった身が、美味しさの証、なのです。

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 <編集後記>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 配達業者の軽乗用車が、
 たくさん目につく季節になりました。

 こうやって、みなさんのお宅にも、
 しれとこの味が、配達されているのですね。


 私の住んでいる住宅街でも、
 荷物をたくさん積み込んだ車が、あちこち走り回っています。

 時折り、道に迷っているのか、
 細い道に入ろうとして、急停車したり、
 のろのろ運転で、道を探しながら、走っている車も。

 おっと危ない!

 と思いつつ、
 ごくろうさまです(^^) と声をかけたくなるのでした。

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2006年12月15日

お正月を充実させるには?

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 ♪ もういくつ寝るとお正月!


 って、ちょっと気が早いでしょうか^^;


 いえいえ、そんなことはありません。

 準備をしっかりしておけば、残りの年末を、
 楽しみだなぁ~♪ と期待しつつ、
 安心して、すごせるのです。


 お正月の準備で、頭を抱えてしまうのがお料理。

 デパートにずらりとならんだ、おせち料理の見本をみても、
 どこかココロがときめかない、そこのあなた!


 お正月を充実させる、
 とっておきのアイテムを2つ、ご紹介します♪

 これがそろえば、怖いものなしですよ!

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 1.お正月のメインディッシュはコレに決まり!
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 年末になると、北海道では値段が高騰します。
 お正月の必需品なのです。

  ★生きんき
   http://www.siretoko.com/namakinki.htm


namakinki-01.jpg おまたせいたしました!
 脂のりのりで、入荷しています。


 おめでたい、お正月気分をいっきに盛り上げるアイテム。
 それがこの「生きんき」。

 おめでたい魚 といえば、
 鯛を思い浮かべるかたが多いかもしれません。

 でも、北海道では鯛が獲れないのです。


 そこで登場する、この「きんき」。

 赤い皮と、白い身。
 紅白の姿が、めでたい気分をしっかり演出してくれます。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● あけましておめでとう! にピッタリ
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『生きんき』
 ┃  http://www.siretoko.com/namakinki.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 一尾まるごと、煮付けにするもよし。
 なんといってもオススメは、「湯煮」です。

 調理方法は、いたって簡単。

 内臓とウロコをとって、
 お湯で煮るだけという手軽さです。

 お湯で煮ることによって、ほどよく脂がおち、
 ポン酢などでさっぱりいただくことができるのです。


 こちら↓↓↓でとった、だしをつかえば、さらにうまみ倍増ですね。

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 2.お正月だからこそ基本に忠実に
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 料理の基本は、だし。

 それも、最高の素材からとれた だし があれば、
 料理の腕が、ワンランクアップしてしまうのです。

  ★羅臼昆布
   http://www.rausu.com/


konbu-image00.jpg 貴重な羅臼昆布。

 そのなかでも、ほかでは、なかなか手に入らない、
 羅臼昆布の頂点ともいえる「天然黒走り」をご用意しております。


 「養殖」でなく、「天然」であること。

 「赤」でなく、「黒」であること。

 「後取り」でなく、「走り」であること。


 これら3つの条件は、
 羅臼昆布のなかでも、さらに上質なものだという証拠なのです。


 一等は売り切れてしまいましたが、
 二等以下も、もちろん「天然・黒・走り」をご用意しております。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 最高のだし 最高のうまみ
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『羅臼昆布』
 ┃  http://www.rausu.com/item.html ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 一般的な表記をみると、

 ただの「羅臼昆布一等」は「養殖」が、
 ただの「天然羅臼昆布」は「赤」が、
 ただの「天然羅臼昆布・黒」は「後取り」が多いのです。

 「天然・黒・走り」の最高条件3つがそろっている、
 知床三佐ヱ門本舗の羅臼昆布は、それだけで貴重なのです。


 すでに売り切れの一等については、
 来年分の予約を開始しております。

  ★2007年11月分「羅臼昆布一等」予約受付中
   http://www.rausu.com/first.html

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 ● こちらもおすすめ!
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 【ぶどうえび】
  http://www.siretoko.com/budo.htm  大人気! 大きさにびっくりの、希少なまぼろしのエビ。

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 【しれとこ粕漬】
  http://www.siretoko.com/price01.htm
  おせち料理の一品としても大活躍の天然造り。

────────────────────────────────

 【毛がに】
  http://www.siretoko.com/kegani.htm
  カニミソなら、やっぱりコレ。しれとこ羅臼産です!


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 <編集後記>
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 昔からある、お正月らしい遊びといえば、

  かるた
  たこあげ
  羽根つき
  こままわし
  ふくわらい

 などが、ありますね。

 私の実家では、なぜかこのほかに、
 「家族麻雀」が欠かせません。

 子どものころから、なぜかお正月だけ、
 家族で、麻雀をするのです。

 なにしろ、お正月だけなので、ルールがあいまい。

 毎年、「どうやるんだっけ??」からはじまり、
 やり方を思い出したころには、もう夜中という具合。

 それでも、麻雀パイがジャラジャラと音をたてると、
 ほかの何より、お正月を感じるのでした。

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2006年12月11日

満足!これぞ番屋造り

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 今年も残すところ、あと20日。

 こりゃまいった・・・


 やり残したこと、たくさんあるのです。

 そして、年末にやらなくちゃいけないことも、
 たくさんでてきそうな予感。


 年賀状の準備もまだでした。
 大掃除なんて、まったく手をつけていません。


 『そんなのいいじゃない、ふつーにすごそうよ』


 ってかたもいらっしゃいますが、

 やっぱり一年の区切り。

 こういうのって、
 気分のノリぐあいが大切だと思うのです。

 なんとなく、年越しをしてしまうのは、
 どうもいけません。


 そんなときは、
 子どものころの、年末年始を思い出します。

 親戚のたくさん集まる実家で、
 祖母や母は、どんな年末年始の準備をしてたかな?

 いちばん雰囲気のでるアイテムは、

     << 食べるもの! >>

 気分を盛り上げる、メインの食材があればいいんだ!!


 これなんて、どうでしょう?

 ちょうど、一般受付がスタートですよ♪


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 1.一般受付のスタートです!
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 長野県千曲市の田中さまより、
 こんな声がとどきました。

 『早速賞味した所「これぞ番屋造り」でした、満足!』

  ★鮭山漬 番屋造り
   http://www.siretoko.com/aramaki.htm

aramaki-hosi-03.jpg 古来の製法を忠実に再現した、
 ほんとうの新巻鮭は、ここにあります。

 毎年、天候に左右される仕上がり具合に、一喜一憂してきましたが、
 今年は、たいへんよい出来となりました。


 一尾ものの、一般受付を開始しました。
 ご予約をいただいていない方も、ご購入いただけます!

 予約をいただいたかたで、予約数以上のお買い上げも、
 こちらで受け付けております。


 年末年始に欠かせない新巻鮭。

 『これがなくっちゃ、年を越せない!』

 そんな気分にさせる、歴史の重みたっぷりの味わいです。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 一般受付のスタートです!
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『鮭山漬 番屋造り』
 ┃  http://www.siretoko.com/aramaki.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 昔ながらの製法には、
 古人の知恵が生きる、昔ながらの製法。

 それは、「塩」と「熟成」、そして「人の手」が欠かせません。

 繰り返される積み返し、
 そして一尾ずつ、つるし干し、深夜の寒干し。

 この手間のために、失われつつある製法なのです。
 でも、失ってはいけない。
 知床三佐ヱ門本舗は、そう考えます。

  ★鮭山漬 番屋造り
   http://www.siretoko.com/aramaki.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 2.売り切れ御免!大型入荷です
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 ただ「時鮭」と名前だけ聞くと、
 どこにでも売っているもの、そう思ってしまいます。

 でも、これはあきらかに違う。
 味も価格も、その価値がまったく違うのです。

  ★ときしらず鮭 半身ブロック
   http://www.siretoko.com/toki-block.htm


toki-abura03.jpg 季節はずれの鮭、貴重な「ときしらず鮭」。


 一般的に知られている「時鮭」は、
 ロシア200海里内など、北洋船団のものが多く有名ですが、
 これは小ぶりで、塩蔵処理されたもの。


 知床三佐ヱ門本舗がお届けする「ときしらず鮭」は、
 すべて羅臼の前浜の定置網でとれたものです。

 とにかく味がちがう。
 その価値も、まったくちがうのです。

 なにしろ、うまみのもとである、脂のりは、
 鮭児につづくほど。


 この「ときしらず鮭」を、
 便利な半身ブロックにして、お届けします。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 売り切れ御免! お急ぎください~♪
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『ときしらず鮭 半身ブロック』
 ┃  http://www.siretoko.com/toki-block.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 ただいま、大型のものが入荷しています!

 半身で 2kg 台は、
 原魚が 6kg を超えるオオモノ!!

 半身で 1.3kg のものでも、
 原魚は 4kg 以上ですから、実はかなりの大きさなのです。

 大満足、間違いなし!! の逸品で、
 ぜひ、ご堪能ください。

  ★ときしらず鮭 半身ブロック
   http://www.siretoko.com/toki-block.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 <編集後記>
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 たとえば、いま、
 食生活の乱れが、とても問題になっています。

 食育が重要視されているのも、その対策のひとつ。


 これって、
 むかしからの、季節行事を見直して、
 生活に取り入れることも、改善策になるのではないでしょうか?


 まずは年末年始。

 年末らしさ、お正月らしさを、
 食卓に取り入れてみる。

 そんなことから、はじめてみたいと思います。

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2006年12月08日

選ばれるには、ワケがある

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 近づいてきたクリスマスにあわせるように、
 あたらしいゲーム機や、ゲームソフトが発売されているようです。

 発売当日の行列が、ニュースになるほどの人気。

 サンタさん役のパパママには、
 こどものおねだりが、ツライ時期だったりもしますね^^;


 テレビCMをみるたびに、
 やってみたい~!! と思わせる、話題のゲーム。

 品薄で、手に入りにくいと思うと、
 余計にほしくなったりします。


 でも、どうやらそれだけではないようす。

 最近のゲームは、ひとりでテレビ画面にむかって、
 黙々と操作するものがほとんどでしたが、

 あたらしいゲームは、
 家族や友だち、みんなでワイワイとリビングにあつまって、
 からだを使いながら楽しめるらしいのです。


 当たり前だと思っていた、
 そして失われつつあった、

 家族団らんを復活させるアイテムにもなりそう。


 みんなが欲しがる理由は、
 こんなところにあるのでしょうね。

 これが、選ばれるワケ。


 そして、
 選ばれるワケは、ここにもあります。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 1.なっとく!選ばれるワケ
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 お歳暮にはもちろん、
 年末年始の帰省みやげにぴったり。

  ★しれとこ粕漬ギフト
   http://www.siretoko.com/gift2.htm


gift-kasuzuke.jpg 漁り火セット、三佐ヱ門セットともに、
 多くのかたに、支持され、選ばれている味です。


 なぜ、選ばれているのでしょうか?
 それには、ちゃんとワケがあるのです。

 ただ、美味しいだけじゃない。
 ただ、安心できるだけじゃない。


 どちらの要素の、そろっているからこそ、
 みなさんがよろこんで、選んでくださるのではないでしょうか?


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 選ばれるにはワケがある
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『しれとこ粕漬ギフト』
 ┃  http://www.siretoko.com/gift2.htm ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 「しれとこ粕漬」の美味しさの秘密。

 それは、なんといっても新鮮な原料。

 とれたて、鮮度抜群の魚のなかから、
 さらに、もっとも質の良いものだけを選んで、買付けています。

 これも、羅臼漁港から10分で製造を開始できる
 この環境だからできるワザなのです。

  ★しれとこ粕漬ギフト
   http://www.siretoko.com/gift2.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 2.ありえない方法なのです
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

 原卵は、羅臼の前浜で獲れた、貴重な「スケソウ鱈」のもの。
 それだけでも、究極の要素になるのですが。

  ★手もみ鱈子(たらこ)
   http://www.siretoko.com/tarako.htm


tarako-temomi-11.jpg むかしながらの製法。
 究極の手づくりが、ここにあります。

 2時間、人の手をつかって、
 つつみこむように、ひたすらもみこむのです。

 いや、もむ、というよりも、
 やさしくなでる、といったほうが、正しいほど。


 この製法を、なぜほかではしないのか。

 しないのではなく、できないのです。


 手間、時間、どちらを考えても、
 製造法として、ありえないのです。


 時間をかけて、ひとつひとつ
 手でなでられた「鱈子(たらこ)」。

 愛された「鱈子」の美しさを、どうぞご覧ください。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 知床三佐ヱ門本舗だからできた
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『手もみ鱈子(たらこ)』
 ┃  http://www.siretoko.com/tarako.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 ギフトとしてもよろこばれる、
 「手もみたらこセット」もございます。

 手もみたらこ、真子と特目付、二腹ずつを、
 美しい保冷箱に納めました。

  ★手もみたらこ セット
   http://www.siretoko.com/tarako.htm

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 3.一尾は残りわずかです!
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 「鮭児」が話題になるまでは、
 国産秋鮭の最高峰とよばれていました。

  ★めぢか一尾
   http://www.siretoko.com/medika.htm

  ★めぢか半身ブロック
   http://www.siretoko.com/medika-block.htm 


sakeblock.jpg 一尾のものは、残りわずかとなっております。
 まるごと、たっぷりと楽しみたいかたは、お早めにどうぞ。


 半身ブロックも、おすすめです。

 こちらは、三枚におろした半身をブロックにわけ、
 それぞれ真空パックにして、急速冷凍しました。

 さばく手間がなく、
 食べるぶんだけ、解凍できるのが最大の魅力。


 どんなシーンで召し上がりますか?

 あなたのスタイルにぴったりの「生めぢか鮭」を
 お選びくださいね。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 千尾に一尾の貴重な鮭 生めぢか鮭
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『一尾』
 ┃  http://www.siretoko.com/medika.htm
 ┃
 ┃ 『半身ブロック』
 ┃  http://www.siretoko.com/medika-block.htm 
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 一尾も、半身ブロックも、
 いちばんおすすめしたい食べ方は、お刺身です。

 一尾のさばきかたは、こちらをご覧ください。


  ☆知床の鮭でお刺身をつくっちゃおう!
   http://www.siretoko.com/sake/sakesasimi.htm

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 <編集後記>
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 やっとクリスマスツリーを飾りました。

 期間の限られているイベントなだけに、
 早く飾らなくちゃ、と思ってはいたのですが、
 手がつけられずにいました。

 片付ける時のことを考えると、
 飾りすぎないように・・・ と、どこかセーブもしてしまいます。


 飾るために、たくさんのクリスマスグッズを持っていても、
 飾ることをためらっていたら、
 意味がないですね(-_-;)

 飾ること、片付けること、
 どちらも楽しめるように、工夫しながら、
 年に一度の、この盛大なイベントシーズンをすごしたいものです。


続きを読む "選ばれるには、ワケがある"

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2006年12月05日

世界バリバリ☆バリュー 史上最強セレブのお取り寄せ

TBS系列で放映中の「世界バリバリ☆バリュー」。

番組内のコーナー「こんなモノ食べるのどんな人」や、トップ賞で扱われた全84品を紹介した本「史上最強セレブのお取り寄せ」に、当店の鮭児が掲載されました。

sereb.jpg

sereb2.jpg

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2006年12月04日

まるでトロです・・・

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 寒さがいちだんとすすむなか、
 いま、スポーツが熱いです!


 サッカーはJリーグの優勝チームが決定。
 世界バレーの放送もさかんに行われていますね。


 そして、ここ数日、注目していたのは、
 フィギアスケート。

 日本でおこなわれた国際大会で、

 なんと、女子も男子も、
 1位、2位、3位と、表彰台を日本人選手が独占しました。


 今年おこなわれた、トリノオリンピックでは、
 荒川静香選手の金メダルが大きな話題となりましたが、

 メダリスト選手の引退後も、まだまだ魅せる世界。

 美しい演技と、高い技術。

 きれいなだけじゃない、
 その裏にある選手のみなさんの努力の日々に、
 大きな拍手を贈りたいと思います。

 こちらも人気の味。

 表彰台独占はまちがいなし?!

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 1.マグロのトロと見間違うほどの・・・
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 まぼろしの鮭「鮭児(けいじ)」につづくほどの、
 全身まるでマグロのトロといった、脂のり。

  ★ときしらず鮭 半身ブロック
   http://www.siretoko.com/toki-block.htm


toki-sabaki2.jpg 貴重な季節はずれの鮭です。

 ご好評につき、一尾はすでに売り切れ状態なのですが、
 こちらは、半身をブロックにしたものをご用意しました。


 着目すべきは、その脂のり。
 ギトギト、というほどの多すぎる脂ではありません。

 脂のうまみ、というものを、
 お刺身で存分に味わっていただける、ほどよい脂なのです。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● まるでトロ! もちろんお刺身でどうぞ
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『ときしらず鮭』 半身ブロック
 ┃  http://www.siretoko.com/toki-block.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 この切り身は、大きく切り分けています。

 一尾とおなじように、
 こちらもお刺身で、お召し上がりいただけます。

 切り身ブロックは、ひとつ約200g。
 1.7kgのものなら、8~9切れになります。

 水揚げ直後にさばいて、
 鮮度をそのまま保つことのできる、液体凍結をほどこしています。

 とれたての美味しさを、そのままご自宅でどうぞ。

  ★ときしらず鮭 半身ブロック
   http://www.siretoko.com/toki-block.htm

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 2.催促のお電話をいただくほどの人気です!
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 しれとこ粕漬、天然造りこだわりの味。
 根強いファンのみなさんに、ささえられた味です。

  ★鮭粕漬
   http://www.siretoko.com/sake.htm


 知床三佐ヱ門本舗で、
 人気ナンバーワンを誇るこの粕漬。

 インターネット経由でご購入以外のお客さまに、
 根強い人気があります。

 ことしは、パンフレットをお出しするのが遅れたのですが、
 催促のお電話をいただくほどでした。


 100%羅臼定置網漁の、新鮮な鮭。

 選ばれるのは、そのなかから最上ランクのオスのみ。

 大量に水揚げされる鮭のなかで、
 10%に満たないほどの、上質な鮭だけなのです。


keiji-pack.jpg そして、鮭の種類だけ、鮭粕漬がうまれます。

 ときしらず鮭、めぢか鮭、鮭児、

 どれも、それぞれの個性を活かした粕漬で、
 お楽しみいただけます。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● さすが人気だけのことはある 納得の味
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『鮭粕漬』
 ┃  http://www.siretoko.com/sake.htm
 ┃ 
 ┃ 『ときしらず粕漬』
 ┃  http://www.siretoko.com/toki-kasu.htm
 ┃ 
 ┃ 『鮭児粕漬』
 ┃  http://www.siretoko.com/keiji-kasuzuke.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 めぢか粕漬は、こちらの一覧からどうぞ。
  http://www.siretoko.com/price01.htm


 ほかにも、さまざまな粕漬がございます。

 粕漬がニガテなかたにさえも、
 喜ばれる味をぜひどうぞ。

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 3.お急ぎください! 入荷です
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 すべて手間のかかる「つるし干し」。
 うまさの秘訣は、ここにあります。

  ★つるし干しホッケ
   http://www.siretoko.com/hokke.htm


hokkeyuge2.jpg 申し訳ございません・・・

 毎回、入荷をお知らせするたび
 あっというまに、完売しております。

  『ほんとうに売ってるの??』

 という、声も聞こえてくるほど。

 もちろん売ってます。
 ただ、数が追いつかないというのが事実なのです。

 たくさんのかたに、知っていただきたい味だから、
 ぜひお急ぎください!


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 毎回あっというまに完売ですが・・・
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『コクありこってり よりぬきホッケ』
 ┃  http://www.siretoko.com/hokke.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 いままで食べた「ほっけ」は、
 いったいなんだったんだろう?

 そんな思いにさせる、魔法の「ほっけ」です。

 今回こそは、あなたにお届けできますように・・・

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 ● こちらもおすすめ!
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 【お歳暮ギフト】
  http://www.siretoko.com/oseibo.htm
  年末年始の贈り物はこれで決まり!


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 <編集後記>
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 フィギアスケートをテレビで鑑賞していると、

  「あんなふうに滑ることができたら、
           気持ちいいだろうなぁ~」

 と、毎回思うのですが、

 スケートの経験は、子どものころにたった1度だけ。

 それも、
 寒い、冷たい、痛い、の感想が、
 1位、2位、3位を独占しました・・・

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2006年12月01日

希少価値?食べごたえ? あなたは....

 知床三佐ヱ門本舗、スタッフの丸山です。


 今年をしめくくる、大切なギフトシーズン。

 この1年の総決算は、
 ギフトに何を選ぶかで、決まるのです。


 さて、どうしたらいいものやら・・・


 そこでご提案。

 今年のしめくくりにふさわしい、
 『本格派』の逸品たちをご紹介します!

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 1.本格派は「希少価値」を贈る
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kegani0605-4.jpg 本格派をめざすなら、
 「希少価値」を贈りましょう。

 有名なこのカニですが、
 実は、羅臼産は数少ないのです。

  ★羅臼産・毛がに
   http://www.siretoko.com/kegani.htm


 羅臼で水揚げされ、
 羅臼でゆであげた、貴重な「毛がに」が入荷しました!


 北海道に「毛がに」は数かずあれど、
 羅臼産には、なかなかお目にかかれません。


 禁漁のような状況が続いていたこともあったのですが、
 数年間から、水揚げが許されました。

 ただの「毛がに」ではありません。

 そこが、本格派の選ぶ理由です。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● そのカラダにぎゅーっと凝縮されたうまみ
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 ┃ 
 ┃ 『羅臼産・毛がに』
 ┃  http://www.siretoko.com/kegani.htm
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 絶妙な塩加減で浜ゆでし、
 急速冷凍した状態でのお届けです。


 解凍したら、
     <蒸す> のが、美味しく食べるコツ。

 蒸し器がなくても、大きめの鍋にお湯をわかし、
 金属製のボウルに「毛がに」をいれれば、
 かんたんに蒸すことができるのです。

 ひと手間かけて、
 ゆでたての味を再現してくださいね!

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 2.本格派は「食べごたえ」を贈る
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taraba-body.jpg 本格派をめざすなら、
 「食べごたえ」を贈りましょう。

 カニのなかでは、ナンバーワンの知名度。
 そして、ナンバーワンの食べごたえなのです。

  ★たらばがに
   http://www.siretoko.com/taraba.htm


 今回は、ロシアで獲れたもの。
 もちろん、北海道でゆであげました。


 「あぶらがに」にくらべて、やや淡白な味ながらも、
 ボリュームは、負けていません。


 『おいしいカニを、
     お腹いっぱいたべた~い!』


 そんな気持ちを
 確実に満足させてくれる、食べごたえがあるのです。

 そこが、本格派の選ぶ理由です。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 北海道でゆであげました
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『たらばがに』
 ┃  http://www.siretoko.com/taraba.htm ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 「たらばがに」と「あぶらがに」は、近親種。

 どちらも、英名に
 「KING CRAB(キングクラブ)」という名前がついています。

 「たらばがに」は「レッドキングクラブ」。
 「あぶらがに」は「ブルーキングクラブ」。

 どちらも、キングの名にふさわしい、
 王さまの食べごたえなのです。

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 3.本格派は「天然造り」を贈る
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 本格派をめざすなら、
 「天然造り」を贈りましょう。

 これが究極の自然食。

 天然であることを徹底的に追求した、
 「しれとこ粕漬」をセットにしました。

  ★お歳暮ギフト
   http://www.siretoko.com/oseibo.htm


 知床の魚介を100%使用。

 そして、調味料となる副原料にも、
 細心の注意をはらい、厳選した素材を選びました。


 添加物などは、いっさい使用していません。

 あんしんであること。
 そしてもちろん、おいしいこと。

 トコトン追求した結果、生まれたのが「しれとこ粕漬」でした。

 そこが、本格派の選ぶ理由です。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● しれとこ粕漬 天然造り
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『お歳暮ギフト』
 ┃  http://www.siretoko.com/oseibo.htm ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


 <お歳暮ギフトセット ラインナップ>

  ☆漁り火セット
    鮭粕漬、たら粕漬、いか粕漬

  ☆三佐ヱ門セット
    鮭粕漬、たら粕漬、やなぎかれい粕漬

  ☆天然造り粕漬詰め合わせ
    鮭粕漬、たら粕漬

  ☆豊潤(ほうじゅん)a
    いか粕漬、鮭山漬番屋造り、めぢか鮭ひと汐

  ☆豊潤(ほうじゅん)b
    いか粕漬、鮭山漬番屋造り、時知らず鮭ひと汐

  ☆鮭雅(けいが)a
    めぢか鮭粕漬、つぶ貝粕漬、時知らず鮭ひと汐
    鮭児(刺身用ブロック)

  ☆鮭雅(けいが)b
    時知らず鮭ひと汐、特撰けいじ粕漬、
    鮭児(刺身用ブロック)

 年末年始のお届けについては、こちらをご覧ください。
  http://www.siretoko.com/oseibo.htm

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 <編集後記>
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 12月になりました。
 今年も残すところ、あと1ヶ月。

 この1ヶ月は、あっという間。

 ギフトの手配に、
 年賀状の準備に、
 大そうじに、あれに、これに、とやることはいっぱい。

 31日間もあるのに、
 かけあしで、時間はすぎていきます。

 「あーあ、もう終わっちゃった・・・」

 と、
 この1年を後悔しないためにも、
 たいせつに、すごしたいものですね(^^)

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