2011年02月13日
新物できました！ウニをもっと濃厚に味わう
コクは、濃く。
人気のしれとこのウニを、もっと濃厚に味わう方法が、
ここにあります。
おまたせしました！
2011年モノ、できました。
ウニの粒、そのままに、塩だけで漬けました。
もちろん、使われているのは、
１００％ 羅臼産エゾバフンウニ。
あの、しれとこの生うに です。
さらに、
アルコールなどは使用していません。
一般的に使用されている、ミョウバンも使いません。
完全無添加。
だから、
ウニ本来のうまみだけを、味わえるのです。
★純粋 粒うに
https://www.siretoko.com/unibin.htm
塩だけ、というところがポイント。
この塩が、
ウニのうまみを、ぎゅぎゅぎゅっと凝縮してくれるのです。
たとえば、
ひと瓶７０ｇをつくるために、
使用されるエゾバフンウニは１２０ｇ。
１２０ｇ → ７０ｇ
あれ？
５０ｇ分はどこへいっちゃうの？？
重さは消えても、おいしさは消えません。
濃厚さを増し、凝縮されているのです。
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● 新物 2011年のウニでつくりました
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┃ 『純粋 粒うに』
┃ https://www.siretoko.com/unibin.htm
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┃ ・ 70ｇ 瓶詰め
┃ ・ 70ｇ 瓶詰め ×２
┃ ・190ｇ 徳用（プラスチック容器入り）
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７０ｇ入りの瓶詰めのほか、
１９０ｇ入りの徳用 粒うに もございます。
もちろん、品質は同じ。
うまみたっぷりの 純粋 粒うに です。
徳用のみ、
プラスチック容器に入れてのお届けとなります。
★純粋 粒うに
https://www.siretoko.com/unibin.htm
