出漁しました。ウニのせりは27日以降に行われる予定です。

生うにご予約にて極「赤」・「黄」を中心にお待ちのかたが多くいらっしゃいます。
そのため「生うに・期日指定版」　は次回以降をお待ちください。
（生うに会員メールニュースにご登録いただきますと、うに情報のみお知らせいたします）

羅臼昆布を食べて育つ、知床のエゾバフンウニ。

最高級品としても名高く、
また、最高の味わいをお届けしています。

知床の逸品のなかでも、
かなりのファンがいる、大人気のウニです。

いよいよ来月より、
この、しれとこのウニ漁がスタートします！

ウニ漁は、2012年1月末～6月まで、解禁の予定。

　ただし、
　この期間にいつでも 漁 ができるわけではありません。

　ウニ漁は、天候に大きく左右されます。

　小さな舟のうえ、箱めがねで海中をのぞき、
　ひとつずつ、タモ網ですくい上げる漁法なのです。

　漁ができるのは、月に数回。
　数週間、海に出られないことも、少なくないのです。

　よって、

　配達日の指定はできません。
　お届け時間のみの指定となります。

ご予約受付順のお届けとなりますので、

いまが　　スタートダッシュ　　のとき！！

とにかく、お早く、ご予約を！

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　2012年版　ご予約受付です！
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　┃　
　┃　生うに 折り詰め
　┃　　　http://www.siretoko.com/uni.htm
　┃　
　┃　　　　　・極【黄】
　┃　　　　　・極【赤】
　┃　　　　　・特特
　┃　　　　　・上特
　┃
　┃
　┃　生うに（塩水漬）
　┃　　　http://www.siretoko.com/uni-w.htm
　┃　　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

生うに情報をいちはやく入手したい！

そんなあなたは、
ぜひ「知床の生うに会員」にご登録ください。

　生ウニについての情報は、
　「生うに会員」の方へ優先的にメールでお知らせしています。

　会員登録といっても、メールアドレスを登録するだけ。
　いつでも退会（＝メール解除）できますし、

　もちろん、無料ですので、
　お気軽に登録してくださいね。

　まずはご登録！

　　★生うに情報だけのお知らせサービス ご登録
　　 http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin

　　★ご予約はこちらからどうぞ
　　 http://www.siretoko.com/uni.htm#chumon

　　　☆　　　　☆　　　　☆　　　　☆　　　　☆ 

パスワードの設定はございません。

基本的に、注文の受付順にお待ちいただきます。

　お届けできない日がございましたら、「注意事項」の欄に、＊月＊日
　は不在、などとお書き添えください。

　お届けは、早くても２０１２年１月中旬以降となる予定です。

※お申し込みが多数集中したばあい、混乱をさけるためいったん受付を休止することがございます。休止や再開についてはメールニュースなどでお知らせをしてまいります。どうぞよろしくお願い申し上げます。

　ではご利用をお待ち申し上げます。

本年度はひさしぶりに流氷が張り詰め、昆布の生育が遅れていました。

（2011年2月の撮影 ：国後島と陸続きにみえます）

ここへきて、生うにの品質も少しずつ良くなってきております。

ただし、もとより極上品は、水揚げ全体の１割以下です。

お申し込み順に発送いたします。
長くお待ちいただく状況になるかもしれません。

　スピードより品質を重視。

どうぞご了承のうえ、お申込みください。

しれとこの生うにhttp://www.siretoko.com/uni.htm

期日指定版も下記の要領で実施します。

（すでにご予約注文いただいているかたはそのままお待ちください。あたらめてご注文の必要はございません）

 ３月１１日（金）お届けの期日指定版は、

　　あす８日（火）23:59までの受付です。

　　　↓　↓　↓　↓　（期日指定版は下記のページのみ）

　　　　　　　※ご注文多数の場合は買い付け不足が生じる可能性
　　　　　　　　がございます。そのばあいは受付順の発送となり、
　　　　　　　　不足のご注文は「自動キャンセル」にさせていた
　　　　　　　　だきます。どうぞご了承ください。

　　　　　　　※その後のセリは、現時点では未定です。この「期
　　　　　　　　日指定版」は次回にご注文を持ち越しません。お
　　　　　　　　客さまのご判断でお願い申し上げます。

　　　　　　　※もしも、期日に届かないばあいでも三日以内にご
　　　　　　　　賞味ならまったく風味に影響ございません（詳し
　　　　　　　　くは生うに容器に記載の賞味期限をごらんくださ
　　　　　　　　い）。

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【 期日指定版 受付しております 】

　今回お受けするのは、お客さまのお手元へ

　　３ 月 １１ 日 （金曜）にお届けになるものです。

　　　　　（※北海道内は前日にお届けになるばあいがございます）

　　↓　↓　↓　↓　※期日指定版は下記のページのみ

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　生うに3月11日のお届け（ 下記のページのみで受付です ）
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃　
┃　３ 月 １１ 日 （金）お届け指定版
┃
┃　　http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm
┃　
┃　　　　　　　　　※３月８日　23:59までの受付です
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　※先に「期日指定なし」などのご注文でお待ちのお客さまは、
　　　　先のご注文が優先されております。
　　　　あらためてご注文いただく必要はございません。

買付けは、どういう品質のものが、どれだけじっさいに上場されて
くるか、当日にならないとわからないところがございます。

できるだけ多くのかたに、お届けができるように準備を進めます。

店主よんざえもんです。

ウニが出漁したとのことです。

羅臼市場でのうにせりは28日になる予定。 

いま出張先からなので、生うに「期日指定版」はできませんが

買い付けしだい、お待ちのかたから発送となります。

いましばらくお待ちください。

　　知床の生うに<折詰＞

　　知床の生うに＜塩水＞

どうぞよろしくお願いいたします。

まだ流氷が居座っております。

ウニ漁はもう少々お待ちください。

ご予約はもちろん受付しております。

お待ちの順に発送です。

人生変わる「しれとこの生うに」

　コクは、濃く。

　人気のしれとこのウニを、もっと濃厚に味わう方法が、
　ここにあります。

　おまたせしました！
　2011年モノ、できました。

　　★純粋 粒うに

　　 
　ウニの粒、そのままに、塩だけで漬けました。

　もちろん、使われているのは、
　１００％ 羅臼産エゾバフンウニ。

　あの、しれとこの生うに です。

　さらに、
　アルコールなどは使用していません。
　一般的に使用されている、ミョウバンも使いません。

　完全無添加。

　だから、
　ウニ本来のうまみだけを、味わえるのです。

　　★純粋 粒うに
　　 http://www.siretoko.com/unibin.htm

　塩だけ、というところがポイント。

　この塩が、
　ウニのうまみを、ぎゅぎゅぎゅっと凝縮してくれるのです。

　たとえば、
　ひと瓶７０ｇをつくるために、
　使用されるエゾバフンウニは１２０ｇ。

　１２０ｇ　→　７０ｇ

　あれ？
　５０ｇ分はどこへいっちゃうの？？

　重さは消えても、おいしさは消えません。
　濃厚さを増し、凝縮されているのです。

　┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　●　新物　2011年のウニでつくりました
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　┃　
　┃　『純粋 粒うに』
　┃　　http://www.siretoko.com/unibin.htm
　┃　
　┃　　　　　・ 70ｇ 瓶詰め
　┃　　　　　・ 70ｇ 瓶詰め ×２
　┃　　　　　・190ｇ 徳用（プラスチック容器入り）
　┃　
　┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　７０ｇ入りの瓶詰めのほか、
　１９０ｇ入りの徳用 粒うに もございます。

　もちろん、品質は同じ。
　うまみたっぷりの 純粋 粒うに です。

　徳用のみ、
　プラスチック容器に入れてのお届けとなります。

　　★純粋 粒うに
　　 http://www.siretoko.com/unibin.htm

ウニ漁、さらに出ました。

バレンタインにどんぴしゃ。

　　２月１４日（月）お届けの期日指定版は、

　　　　　本日（１１日）23:59までの受付です。

　　　↓　↓　↓　↓　（期日指定版は下記のページのみ）

　　　　　　　※ご注文多数の場合は買い付け不足が生じる可能性
　　　　　　　　がございます。そのばあいは受付順の発送となり、
　　　　　　　　不足のご注文は「自動キャンセル」にさせていた
　　　　　　　　だきます。どうぞご了承ください。

　　　　　　　※その後のセリは、現時点では未定です。この「期
　　　　　　　　日指定版」は次回にご注文を持ち越しません。お
　　　　　　　　客さまのご判断でお願い申し上げます。

　　　　　　　※もしも、1４日に届かないばあいでも三日以内にご
　　　　　　　　賞味ならまったく風味に影響ございません（詳し
　　　　　　　　くは生うに容器に記載の賞味期限をごらんくださ
　　　　　　　　い）。

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【 期日指定版 受付しております 】

　今回お受けするのは、お客さまのお手元へ

　　２ 月 １４ 日 （月曜）にお届け予定になるものです。

       ただし、天候や交通などの状況によりましては遅延することが

　　　ございますのでどうぞご了承のうえお申し込みください。 

　　　　　（※北海道内は前日にお届けになるばあいがございます）

　　↓　↓　↓　↓　※期日指定版は下記のページのみ

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　生うに2月14日のお届け（ 下記のページのみで受付です ）
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃　
┃　生うに ２ 月 １４ 日 （月）お届け指定版
┃
┃　　http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm
┃　
┃　　　　　　　　　※２月１１日　23:59までの受付です
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　※先に「期日指定なし」などのご注文でお待ちのお客さまは、
　　　　先のご注文が優先されております。
　　　　あらためてご注文いただく必要はございません。

買付けは、どういう品質のものが、どれだけじっさいに上場されて
くるか、当日にならないとわからないところがございます。

できるだけ多くのかたに、お届けができるように準備を進めます。

バレンタインにいかが。

　　生うに、２月１３日（日）お届けの期日指定版は、

　　　　　１０日 23:59 まで の受付です。

　　　↓　↓　↓　↓　（期日指定版は下記のページのみ）

　　　　　　　※ご注文多数の場合は買い付け不足が生じる可能性
　　　　　　　　がございます。そのばあいは受付順の発送となり、
　　　　　　　　不足のご注文は「自動キャンセル」にさせていた
　　　　　　　　だきます。どうぞご了承ください。

　　　　　　　※その後のセリは、現時点では未定です。この「期
　　　　　　　　日指定版」は次回にご注文を持ち越しません。お
　　　　　　　　客さまのご判断でお願い申し上げます。

　　　　　　　※もしも、13日に届かないばあいでも三日以内にご
　　　　　　　　賞味ならまったく風味に影響ございません（詳し
　　　　　　　　くは生うに容器に記載の賞味期限をごらんくださ
　　　　　　　　い）。

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【 期日指定版 受付しております 】

　今回お受けするのは、お客さまのお手元へ

　　２ 月 １３ 日 （日曜）にお届けになるものです。

　　　　　（※北海道内は前日にお届けになるばあいがございます）

　　↓　↓　↓　↓　※期日指定版は下記のページのみ

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　生うに2月13日のお届け（ 下記のページのみで受付です ）
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃　
┃　生うに ２月１３日（日）お届け指定版
┃
┃　　　　　　　　　※２月１０日　23:59までの受付です
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　※先に「期日指定なし」などのご注文でお待ちのお客さまは、
　　　　先のご注文が優先されております。
　　　　あらためてご注文いただく必要はございません。

買付けは、どういう品質のものが、どれだけじっさいに上場されて
くるか、当日にならないとわからないところがございます。

できるだけ多くのかたに、お届けができるように準備を進めます。

知床半島では流氷の間隙をぬって、ウニ出漁がおこなわれています。

ご予約の順に発送です。

「人生変わる」　生うに折詰め

「完全無添加」　生うに塩水漬け

ウニは15日解禁とお伝えしておりますが、やはりこのところの吹雪。

まだ出漁しておりません。

出ましたらすぐにお知らせいたします。

なるべく＜生うに会員＞にご登録いただくことおススメいたします。

http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin　（もちろん無料）

2011年度のウニ漁　1月15日に決定しました。

（あくまでも漁の解禁日です。セリの開始は、しけなどで大幅に遅れる可能性がございます）

知床の生うに
http://www.siretoko.com/uni.htm

知床の生うに（塩水）
http://www.siretoko.com/uni-w.htm

6月30日です。

いちおうセリが予定されていますが、数量が少ないようです！

もしもお届けできないばあいはキャンセルとなりますのでご了承ください。
（そのさいはメールでご連絡します）

また来年度のため「生うに会員（無料）」にご登録くださいね（＾＾）

 http://www.siretoko.com/uni.htm　（生うに折詰め）

 http://www.siretoko.com/uni-w.htm　（生うに塩水）

生うにの先行ご予約開始しました。　

ご予約いただいたにもかかわらず、2009年度もかなりの長期間お待たせするケースが発生してしまいました。 たいへん申し訳ございません....

前年の暮れからご予約いただいたかたへは、そんなにお待たせすることはなかったのですが、1月末にウニ漁が解禁してからのご注文では、最大で数週間から1ヶ月以上も待っていただいたお客さまが多数いらっしゃいました。　

ただいまから、2010年度 先行予約の受付を開始いたします。

　●　 　『しれとこの生うに』先行予約・受付開始

　　　　　※ご予約商品ですのでクーポンはお使いいただけません
　　　　　※ポイントはお使いいただけます

　パスワードの設定はありません。

　基本的に、注文の受付順にお待ちいただきます。

　お届けできない日がございましたら、「注意事項」の欄に、『＊月＊日は不在』、などとお書き添えください。

　お届けは、早くても２０１０年１月中旬以降です。

※お申し込みが多数集中したばあい、混乱をさけるためいったん受付を休止することがございます。
そのさいにはまたお知らせをいたしますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

生うにはご注文（ご予約）を、受付した順にお待ちいただくというのが弊店でのルールになります。

たいへん恐れ多いのですが、知床の生うには、漁が月に数回しかおこなわれません。

高品質で少ないものに対して、たくさんのお客さまからご依頼をいただく、というわけでそのようにせざるを得ませんでした。

ぜひ、いまこのページをごらんいただいているあなたさまも、「生うに会員」ご登録いただき受付開始をお待ちくださいますよう....

こころからお願い申し上げます。

このお知らせを、
こころ待ちにしている方がたくさんいらっしゃるのです。

　ファンのみなさま、いよいよです。

　あの解禁日が、ついに決定となりました。

　　＞＞　　１　月　２　０　日　（　火　）

　何の解禁日ですか？　　って？？？

　　　し　れ　と　こ　の　ウ　ニ　漁　で　す　！！！

　もちろん、
　「解禁」というのは、禁漁が解けるという意味。

　実は、お天気が荒れ放題でして・・・

　現地報告によりますと、吹雪つづきなのです。

　実際、解禁になってすぐに漁ができるかというと、
　そうではないのが、微妙なところ。

　　　　　　　　　　だからこそ、
　　　　　　　ご予約がたいせつなのです。

　　　　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　１．いよいよ解禁！急いでご予約！
　　 http://www.siretoko.com/uni.htm　（生うに折詰め）
　　 http://www.siretoko.com/uni-w.htm　（生うに塩水漬け）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

25日に生うにせり確定です。

こちらで受付開始いたします。

生うに期日指定版
http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

（もしページが切り替わっていなくても、かごに入れていただくと
「6月27日お届け」になります。どうぞよろしくお願いいたします。

４月１１日水曜のお届け指定で受付開始しました。

http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm　（生うに期日指定版）

お客さまより問い合わせいただきました。

我が家のうに好きの息子に、極赤・極黄のうにを注文して食べさせたいと思っているのですが、４月６日に遠くの学校に行ってしまいます。

今注文して４月５日までに届けていただくことは可能でしょうか？

もしよろしければ、「4月5日を過ぎたらキャンセル」としてご注文いただけましたらそのようにさせていただきます。

現時点ではお待ちいただくことなく次回の買い付けでお届けが可能かと存じます。

お客さまからの感想です。
とくに、神戸のあゆみさまからいただいたものが興味深いです。こちらにも一部を転載します。

今まではウニ（というか魚介類）というものは、
なまぐさい後味も含めて風味だと思っていました。
けれど、このウニについては・・・
おはしでつまむと弾力があり、
口に入れるとほんのり磯のかおりとともにとろけて、
くちあたりはクロテッドクリームのよう、
そして後味は磯と昆布がほのかにかおる・・・
生魚介類のくせにさわやか・・・

動物というものは食べてきたもので味が決まるんだなあと
実感しました。（海）
草食の肉は肉食に比べてこんなににおいがちがうものか。。。

http://www.siretoko.com/koe/　（お客さまの美味しい声）

３月５日付けの水産新聞によると、道内のウニは３～５割高になっています。

羅臼では、もともと他の産地よりかなり高めなのですが、さらに３割以上の価格になっています（T_T)

「シケと、ロシアの密漁取り締まり強化が原因」だそうです。

知床三佐ヱ門本舗では、赤字でもガマンしてまいりましたが、近日中に値上げもやむをえない状況です。

先にご注文をいただいて、お待ちいただいているものは、もちろんそのままお受けします。

どうかご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

http://www.siretoko.com/uni.htm
http://www.siretoko.com/uni-w.htm

さきほど羅臼漁協より連絡が入りました。急遽セリを一日延期することに
決定したとのことです。

理由は天候悪化のためです。

誠に恐れ入ります、上記事由のため、

　18日（日曜）お届け　を　19日（月曜）お届け　に変更させていただき
　ます。

　　（すでにご注文いただいたお客さまには個別にメール差し上げており
　　　ます）

今回の期日指定受付は、下記に変更して実施しております。

┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●　生うに　２月１９日指定配送（ 下記のページのみで受付です ）
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃
┃　２ 月 １９ 日 （月曜）お届け分です。
┃
┃　　http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm
┃
┃　　　　　　　　　※２月１６日　20:55までの受付です
┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

昨年度、試験的に実施した「期日指定販売」をそろそろ再開する予定です。

ただし、最初は「生うに会員」のみに限定する可能性がございます。

できるだけ、下記の会員登録をお願い申し上げます。（メールアドレスだけ！）

しれとこの生うに会員ご登録フォーム

http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin

生うに情報のみ、お届けします。

http://www.siretoko.com/uni.htm#kaiin

 

3日のセリになる予定です。

お待ちのかたは注文の受付順に発送いたしますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

http://www.siretoko.com/uni.htm/　知床の生うに

お客さまからご質問いただきました。 

配達日指定はできないということはわかってますが、不在時の連絡がとれないとなるとちょっと厳しいかな・・・・というところです。

ウニ漁がありましたら翌日～翌々日にセリがございます。

しかし実際にセリになりませんと品質がわからないためどのお客さまのぶんまで買い付けできるかどうかもわかりません。

結局、買いつけましてトラックの出発まで時間が迫るなか、梱包作業をし、発送がすべて終了した後で

「発送しました　～　＊日にお届けの予定です」

とメールでご案内している状況です。

お客さまにて「土日を除く」などという指定がございましたら、その条件に合う場合にのみ発送いたします。（合わなければ次のお客さまが優先となります）

ウニはセリの日から一週間ほど賞味期限がございますので、すぐに腐ることはございませんが、お届けになってから3日以内にお召し上がりいただくようにおすすめしております。
（不在のばあいには配達営業所の冷蔵室で保管されます）

いずれにしましても、お客さまにてご判断いただき、ご注文をいただけましたら幸いです。
（なお、発送前のキャンセルでしたらいつでもお受けいたしております）

http://www.siretoko.com/uni.htm 　生うに ご注文

月曜に買いつけた分は即日発送になりました。

今回は最初のセリとあって、良品が少なかったです。

とくに「赤」、「深層水うに」はあまりよくありませんでした。

お待ちの順に発送しておりますので、どうぞよろしくお願い申し上げます。

http://www.siretoko.com/uni.htm/

20日、羅臼のうに漁が解禁されました。

初セリは22日月曜日の予定です。

http://www.siretoko.com/uni.htm　（知床の生うに）

まだ解禁になっておりませんので、生うに会員のご登録をお願いいたします。

こちらで受付しております。

http://www.siretoko.com/uni.htm

（しれとこの生うに） 

こちらで受付しております。

http://www.siretoko.com/uni.htm

（しれとこの生うに） 

6月23日以降は来年まで禁漁となります。

　現在、折り詰めならなんとか本年度中にまにあうと思います。

潜水うにのセリがあるとの情報で、受付開始です。

６月１１日（日曜日）のお届けになる予定です。

http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

ただし、たいへん少ないので（タモ漁にくらべて10～20％ていどの数量です）ご注文すべてにお応えできるかどうかわかりません。

また、あるのは「生うに折り詰め」だけです。

「海洋深層水うに」はありません。

http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm　にて受付中。

本日22：55で〆切です！
http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

25日木曜日のお届け指定を受付中です。
http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

「人生変わる」生うにを体験しましょう。

21：55まで受付なので、残り時間もわずかですが....
http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

二通りをご用意しています。

お届けまでじっくりお待ちいただけるばあい。

　日付の指定をしないで通常のご注文で。
　http://www.siretoko.com/uni.htm

お届け日が確定してからご注文。

　うにのセリに合わせて随時受け付けます。
　http://www.siretoko.com/uni-hizuke.htm

　　　　※お届けできる日をいちはやくメールでお知らせ

　　　　　　生うに情報だけのお知らせ

　　　　　　知床三佐ヱ門本舗のメールニュース