そのまま焼いて食べるのはもちろん。

鮭の山漬 ＜寒風干し＞では

本格　鮭茶漬け　できます。

作り方はかんたん。

焼いたら、しばらくほうって置きます。 

常温で戸棚に放置でかまいませんｗ

2～3日経ったら、このようにほぐすだけ。

あとは 温かいだし汁をかけるか、番茶をかけてできあがり。

辛口だけでなく、標準口や甘口でもできます。

ぜひおためしあれ。

（焼いても水分多い部分は、フライパンに油をひかないで乾煎りする方法もあります。　いずれにしてもカラカラになっているほうがおいしいです）