知床標津マルワ食品の田村さんが開発した

 

鮭ぶし「華ふぶき」　が

 

ＮＨＫ総合テレビ『産地発！たべもの一直線』にて
放映されました。
（2011年12月18日・再放送12月26日）

 

 鮭節はただいまフル生産に入っています。

 

 ご注文いただいたかたから順にお出しいたます。

（現在、お届け日の指定はできませんのでご了承ください）

鮭のカマ。ご存知でしょう。

 

これ一尾につき左右２個あるわけです。

逆に言えば、２個しかとれない。

 

むかしは賄いで食べていたのですが、販売開始しましたら量産ができずすぐ品切れ。

すると、火がついたように売れ出しました。   

 

いまでは落ち着いたのですが、かつては売り切れてしまうとホントに申し訳なく。

カマだけが１０個ある鮭が泳いでないかなんて（笑）

 

そんな　鮭かま粕漬、仕上がりました。

知床半島の反対側、斜里（しゃり）町の田村さんの豚肉です。

こちらでは有名な「三元豚（さんげんとん）」を飼われているのですが、かれらはのびのびと広場を駆け回っています。

 

餌は田村さんのポリシーである「じぶんが食べたいものを与える」で。

かんたんなことのようですが、「言うは易（やす）し、行うは難（かた）し」。

思っていることをじっさいにはできないことって、多いのではないでしょうか。

豚さんたち、9月にはひでさんのトウモロコシをおすそ分けしたのですが、美味しそうに食べてくれました（＾＾）
 

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　　　しれとこのブランド肉　　　「斜里山麓豚（しゃりさんろくぶた）」　　

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  本日の北海道新聞でぶどうえびの記事が。

 

「この日は7kgの水揚げ」ということで。

 

すみません、ウチで半分買ってますがけっして買占めなぞというわけでは....（＾＾;）

 

 

価格もうなぎのぼりです！！！

いや、「ぶどうえびのぼり」というべきか？

 

 

 

「遅れちゃってごめんなさい....」ってメッセージが増えてます（＾＾）

 

父の日ギフト
http://www.siretoko.com/father.htm

 

日付のカウントダウンがマイナス表示だ～（笑）

こんなプレゼントはいかがでしょうか。
お父さま、泣いて喜びますよ....　たぶん。　きっと。
 

 

・ホッケ一夜干し

どっちの料理○ョー で勝ち抜いた「コクあり」

 

 

 

 

 

・鮭山漬番屋造り（辛口）

昔ながらのしょっぱい鮭。切り身でご提供中。

 

 

 

 

 

・時知らず鮭（一尾）
時知らず鮭（半身）
時知らずひと汐切り身

 

腕におぼえあり、のお父さまなら一尾もおススメ。

 

 

 

・天然羅臼昆布

 

料理自慢のお父さま、とくになべ奉行に（笑）

 

 

 

・天然本クエ

 

暑い時期に熱いなべもいけます。

 

 

 

 

 

・手もみたらこ

 

いまどき手で漬け込みなんて....　塩カドのないまろやかさ。