お刺身エビといえば、
　ボタンエビの甘さを思い浮かべる人も多いはず。

　ぶどうえび　は、
　その甘みをさらに上まわるもの、とご想像ください。

　　★【ご予約】羅臼産 ぶどうえび
　　 https://www.siretoko.com/budo.htm

　深いむらさき色が特徴の、
　まぼろしの　羅臼産　ぶどうえび。

　知るひとぞ知るエビ、
　まぼろしのエビと呼ばれていました。

　ぶどうえびは、
　太平洋の広範囲で獲れるとされています。

　でも、わずかな量で、
　まとまった漁獲があるのは、
　羅臼くらいのものとされていました。

　このぶどうえび、
　標準和名：ヒゴロモエビ、と呼ばれています。

　羅臼で獲れるものも、
　おなじ　ヒゴロモエビ　だと思われていたのですが、

　豊かな羅臼の海にいた　ぶどうえび　は、
　なんと新種だったのです。

　命名：ラウスブドウエビ

　海の深いところに生息していて、
　漁獲がとても少ないため、

　一部の食通のあいだで、
　存在を知られていたのみでした。

　大型サイズは、
　多い日でも３キロほどの水揚げしかありません。

　甘さはもちろん、
　大きさも特徴的な ぶどうえび。

　特大サイズなら、
　お刺身３～５切れほどになる食べごたえです。

　希少価値が高く、
　さらに羅臼産が新種とわかって、
　さらにまぼろし度が増した　ぶどうえび。

　羅臼産だけの特別な　ぶどうえび　をご予約ください。

　お届けは、７月中旬よりを予定しております。

　卵の大きさがぜんぜん違います。

　ぶどうえび（左）　ボタンエビ（右）