キングサーモン

2016年02月16日

12kgのキングサーモン、知床産が

 天然のキングサーモン、ますのすけ。

 羅臼では、スケ、と呼ばれています。

 やってきました。
 なんと12キロを超えるサイズ!


  羅臼産 ますのすけ キングサーモン
   http://www.siretoko.com/king.htm


 まぼろしの国産キングサーモン。
 なんと 12キロ超 が入荷しました!


 キングサーモンと聞くと、
 海外のものというイメージがありますが、

 実は国産が。
 それも、知床・羅臼産です。

 ロシアに回帰する一部のキングサーモンが、
 北海道で漁獲されます。

 ここ羅臼でも。


 ますのすけは、とにかく大きいのが特徴。

 鮭の仲間では、世界最大サイズとなる種類です。

 7~8キロ台から、
 かなりの脂のりになると言われる、ますのすけ。

 10キロを超えると最高!と言われます。

 今回は、12キロ超えのびっくりビッグサイズ。
 大満足の大きさと美味しさをご期待ください。

 お目目は 秋鮭 より小さいですね!!(^^)

 

 

2015年12月27日

キングサーモン10kg前後を

 買い付けました。

なんと二尾。

出漁も最終日に近づいてですが、

価値ある 国内産

しかも知床羅臼水揚げ です!

 


  ●知床産キングサーモン(ますのすけ) お刺身用
   
    http://www.siretoko.com/king.htm

尾びれの斑点がスケ(ますのすけ)のあかし。 


  11.1kg


 のものは ブロック(液体凍結) で。


  9.6kg


 は 半身(液体凍結)ブロック一式 で。

2014年12月24日

知床でキングサーモン!?

 キングサーモンと聞くと、
 なんとなく外国のもの、というイメージが。

 でも、日本にも、
 実はここ、羅臼産で、

 天然・まぼろしの国内産キングサーモンが!


  ★羅臼産 ますのすけ キングサーモン
   http://www.siretoko.com/king.htm


 知る人ぞ知る、純国内産。

 しかも、ここ知床・羅臼で獲れた、
 天然の「キングサーモン」が入荷しました!

 羅臼では12月の入荷はめずらしいのです。

 キングサーモンという英名のとおり、
 鮭の王様らしい存在感。

 和名は、マスノスケといいますが、
 これはキングと同じく、マスの大将 という意味とか。


 キングサーモンは、サケ科サケ属、
 サケの仲間では世界でも最大の種類です。

 ロシアに回帰する一部のキングサーモンが、
 北海道で漁獲されますが、その数は極めて少ないのです。

 鮨ネタにも使用され、脂ののった風味は最高級。

 よくスーパーなどで安く販売されているものを目にしますが、
 それは外国での海中養殖魚で、品質はまったく異なります。


 7~8キロ台から、
 かなりの脂のりになると言われるキングサーモン。

 10キロを超えると最高!と言われます。

 今回は、10キロ超です!


 部位(ブロック)をご指定いただけます。
 お好みの場所をご注文ください。

 すべてお刺身でお召し上がりいただけます。

2013年02月21日

マスノスケ、11kg超入荷です!

流氷のあいまを縫って、出漁しているここ知床羅臼ですが

マスノスケ(キングサーモン)11kg超が水揚げされました。

こちら実物です。 国産キングとしては、かなりの大物です。

知床のキングサーモン

これからご注文いただけるように作業に入ります。

いましばらくお待ちくださいね。

販売開始は「マスノスケ情報ニュース」でお知らせしてます。

これは、ますのすけの情報だけのメールマガジンです。 ぜひどうぞ(^^)


いまの知床・羅臼港(2013年2月20日撮影)

2013年01月21日

知床のキング(スケ)15.6kgも入荷!!

本クエにつられたのか、さらに大物入荷です(^^)

キングサーモン(ますのすけ)、こんなデッカイのはなかなかありません!


 15.6kg


入荷しました。

もちろん、知床羅臼産です。

(鱒の介。地元では「スケ」っていうんですよ) 

 

弊店ではとくに希少価値の高い


   「10kg前後のものだけ」


買い付けています。


お刺身でぜひどうぞ。

 

★知床産キングサーモン(ますのすけ)お刺身用
 http://www.siretoko.com/king.htm

 

部位はこんなかんじです。 

 

脂のりは、あえて言いますと


    かま付 > 通常部 > 中間部 > 尾部


という関係でしょうか。

(ただし、可食部は通常のほうが多いです)

 

お刺し身には「かま付き」「通常部位」を、

焼いて召し上がるなら「尾」もおすすめ。


※すべてお刺し身OK(真空包装・急速凍結)

(またわたくし新千歳にいたので写真は14kgのものです)

  
 

2012年02月16日

キングサーモン、超大型が!

国内産のキングサーモン(ますのすけ)、ついに

14kg超

ついに入荷しました!

わたし新千歳空港店にいましたので、写真が撮れず。
この画像は昨年のやはり14kgのものです。

king-2011-1.jpg

 

いつものように、ブロックに切り分けて販売します。

ぜひお刺身でお召しがりください! 

2012年01月17日

キングサーモン10kg超、入荷

 正真正銘「知床羅臼産」の

 キングサーモン

入荷しました。

こちらでは「ますのすけ」と呼びます。
ますの王様、という意味です。
しかし、サケ目サケ科に属するです。 


弊店ではとくに希少価値の高い


 「10kg前後のものだけ」


買い付けています。
(画像は前回買い付けの14kg)


お刺身でぜひどうぞ。

 

  ★知床産 キングサーモン(ますのすけ)お刺身用
   http://www.siretoko.com/king.htm

 


   脂のりは、あえて言いますと


      かま付 > 通常部 > 尾部


   という関係でしょうか。

   (ただし、可食部は通常のほうが多いです)

 

お刺し身には「かま付き」「通常部位」を、

焼いて召し上がるなら「尾」もおすすめ。

(すべてお刺身OKです)

2011年04月19日

14kgの巨大なサケ、入荷

 もちろん羅臼産。

 こんなにビッグでいいのでしょうか・・・

 とまどうほどのオオモノ入荷です!

 


(これが入荷した14キロものです)

 

  ★羅臼産 キングサーモン 生・ブロック
   http://www.siretoko.com/king.htm


 幻の国内産キングサーモン。

 ますの大将、ますのすけに、
 なんと14キロのオオモノが入荷しました!

 大きいということは、
 それだけ、脂のりがいい ということ。


 10キロを超えると最高! といわれる、ますのすけの世界。

 14キロともなれば・・・ もう想像できない範囲です。


 半身をブロックに切り分け、
 鮮度そのままに、液体凍結をほどこしました。

 ご家庭で、
 お刺身でお召し上がりいただける状態で、お届けします。

 

2011年03月04日

日本での名前は、ますのすけ

キングサーモン、と聞くと、外国産というイメージがあります。

アラスカなどの北太平洋のものが有名ですね。

スーパーなどで安く扱われているものは、ほとんどが外国での海中養殖魚とか。

天然ものとは、はなり品質に違いがあります。


知床三佐ヱ門本舗がお届けするのは、なんと ニッポン のキングサーモン(もちろん知床産)。

日本国内では、ほんのわずかな漁獲しかありません。

知床・羅臼でも、ロシアに回帰するものの一部が漁獲されますが、その漁獲量は、極めて少なく、1月から3月にかけて、刺し網にかかることがある、という程度なのです。


その、極めて少ない天然のキングサーモンから、10kg前後のものを刺身用ブロックにし、

鮮度そのまま、真空パック・急速凍結にて、お届けします。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ● 純国産 ニッポンのキングサーモン
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ┃ 
 ┃ 『知床産 ますのすけ
 ┃  ~国内産 キングサーモン
 ┃ 
 ┃   ※サイズ、部位からお好みのものをお選びいただけます。
 ┃ 
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


大きなブロック状の切り身です。

お好みの部位、サイズからお選びください。

おすすめは、

お刺身には「かま付き」「通常部位」、
焼いて召し上がるなら「尾」。

数に限りがございます。

お早めにどうぞ。


  ★ますのすけ お刺身用 生ブロック
   http://www.siretoko.com/king.htm

2011年01月25日

マスノスケ(国産キング)入荷!

知床産のキングサーモン、この時期だけ水揚げがあるのです。

10kg前後のものを買い付けしてます。

もちろん羅臼産です。

まずはお刺身用にブロック液体凍結。


 ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ◎ キングサーモン(ますのすけ)知床・羅臼産
 ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━      

 

 ただし、数に限りがございます。
 若干量です。

 脂のりのすばらしさは、確認済みです。


 その存在そのものが、
 まぼろしと言えるほどでした。

 純国内産のキングサーモンは、実在します。

 充実の脂のり。
 充実の大きさ。


 原魚10kg前後のビッグサイズ。


 ブロックに切り分けても、
 この大きさですから。


 スーパーなどでもよく目にする キングサーモン。

 おなじキングなのだから、
 このますのすけと同じだと思ったら、大間違いです。

 安く販売されているものは、
 外国での海中養殖魚がほとんど。


 ほんとうの、キングサーモンを、知ってください。

 


  ★知床産 ますのすけ 生ブロック
   http://www.siretoko.com/king.htm

2010年01月27日

キングサーモン入荷、もちろん羅臼産。

キングサーモンマスノスケ)羅臼産入荷しました。

なんと、10kgのものが2尾です。

一尾で販売は大きすぎるので、もちろん切り分けて販売です。

 

とくに国内産ではやたらに揚がるものではございません。

 


   -------------------------------------------

   ●知床羅臼産・ますのすけ<キングサーモン>

   「生ブロック・お刺身用」(現品限り)   

     http://www.siretoko.com/king.htm

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   ※マスノスケは、鮭児とはちがい大きいほど脂がのっています。

 

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