キングサーモン
2012年01月17日
キングサーモン10kg超、入荷
正真正銘「知床羅臼産」の
入荷しました。
こちらでは「ますのすけ」と呼びます。
ますの王様、という意味です。
しかし、サケ目サケ科に属する魚です。
弊店ではとくに希少価値の高い
「10kg前後のものだけ」
買い付けています。
(画像は前回買い付けの14kg)
お刺身でぜひどうぞ。
★知床産 キングサーモン(ますのすけ)お刺身用
http://www.siretoko.com/king.htm
脂のりは、あえて言いますと
かま付 > 通常部 > 尾部
という関係でしょうか。
(ただし、可食部は通常のほうが多いです)
お刺し身には「かま付き」「通常部位」を、
焼いて召し上がるなら「尾」もおすすめ。
(すべてお刺身OKです)
2011年04月19日
14kgの巨大なサケ、入荷
もちろん羅臼産。
こんなにビッグでいいのでしょうか・・・
とまどうほどのオオモノ入荷です!
★羅臼産 キングサーモン 生・ブロック
http://www.siretoko.com/king.htm
幻の国内産キングサーモン。
ますの大将、ますのすけに、
なんと14キロのオオモノが入荷しました!
大きいということは、
それだけ、脂のりがいい ということ。
10キロを超えると最高! といわれる、ますのすけの世界。
14キロともなれば・・・ もう想像できない範囲です。
半身をブロックに切り分け、
鮮度そのままに、液体凍結をほどこしました。
ご家庭で、
お刺身でお召し上がりいただける状態で、お届けします。
2011年03月04日
日本での名前は、ますのすけ
キングサーモン、と聞くと、外国産というイメージがあります。
アラスカなどの北太平洋のものが有名ですね。
スーパーなどで安く扱われているものは、ほとんどが外国での海中養殖魚とか。
天然ものとは、はなり品質に違いがあります。
知床三佐ヱ門本舗がお届けするのは、なんと ニッポン のキングサーモン(もちろん知床産)。
日本国内では、ほんのわずかな漁獲しかありません。
知床・羅臼でも、ロシアに回帰するものの一部が漁獲されますが、その漁獲量は、極めて少なく、1月から3月にかけて、刺し網にかかることがある、という程度なのです。
その、極めて少ない天然のキングサーモンから、10kg前後のものを刺身用ブロックにし、
鮮度そのまま、真空パック・急速凍結にて、お届けします。
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● 純国産 ニッポンのキングサーモン
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┃ 『知床産 ますのすけ』
┃ ~国内産 キングサーモン~
┃
┃ ※サイズ、部位からお好みのものをお選びいただけます。
┃
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大きなブロック状の切り身です。
お好みの部位、サイズからお選びください。
おすすめは、
お刺身には「かま付き」「通常部位」、
焼いて召し上がるなら「尾」。
数に限りがございます。
お早めにどうぞ。
★ますのすけ お刺身用 生ブロック
http://www.siretoko.com/king.htm
2011年01月25日
マスノスケ(国産キング)入荷!
知床産のキングサーモン、この時期だけ水揚げがあるのです。
10kg前後のものを買い付けしてます。
もちろん羅臼産です。
まずはお刺身用にブロック液体凍結。
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◎ キングサーモン(ますのすけ)知床・羅臼産
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脂のりのすばらしさは、確認済みです。
その存在そのものが、
まぼろしと言えるほどでした。
純国内産のキングサーモンは、実在します。
充実の脂のり。
充実の大きさ。
原魚10kg前後のビッグサイズ。
ブロックに切り分けても、
この大きさですから。
スーパーなどでもよく目にする キングサーモン。
おなじキングなのだから、
このますのすけと同じだと思ったら、大間違いです。
安く販売されているものは、
外国での海中養殖魚がほとんど。
ほんとうの、キングサーモンを、知ってください。
★知床産 ますのすけ 生ブロック
http://www.siretoko.com/king.htm
2010年01月27日
キングサーモン入荷、もちろん羅臼産。
なんと、10kgのものが2尾です。
一尾で販売は大きすぎるので、もちろん切り分けて販売です。
とくに国内産ではやたらに揚がるものではございません。
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●知床羅臼産・ますのすけ<キングサーモン>
「生ブロック・お刺身用」(現品限り)
http://www.siretoko.com/king.htm
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※マスノスケは、鮭児とはちがい大きいほど脂がのっています。
