暑さや、
　不安定な天候が、

　夏真っ盛りだと感じさせます。

　すでにお疲れの声も、
　あちこちから聞こえてきます。

　今年の夏は長そうですね。

　こんなときだからこそ、

　夏だ！
　えびだ！

　夏だから、
　夏のエビ漁が行われます。

　うまみの濃い、
　貴重価値の高い、

　とっておきのえびが水揚げされるのも、
　夏だからこそ。

　夏の美味しいエビ、お届けします。

　とっておきは、
　羅臼だけのまぼろしのエビです。

　とにかく希少。
　とにかく美味しい。

　夏の水揚げが始まりました。
　買い付けいたします。

　　★羅臼産 ぶどうえび
　　 https://www.siretoko.com/budo.htm

　たいへん貴重な、
　羅臼産のブドウエビをお届けします。

　エビかご漁の混獲で水揚げされますが、

　海の深いところに生息していて、
　漁獲がとても少なく、

　大型サイズは、
　多い日でも３キロほどの水揚げしかありません。

　だから、
　まぼろしのエビと呼ばれています。

　資源調査の結果によっては、
　禁漁になる可能性もあるとか。

　ブドウエビは、
　太平洋の広範囲で獲れるとされていますが、

　まとまった漁獲があるのは、
　羅臼くらいのものとされていました。

　まとまった、といっても、
　わずかであることには変わりありません。

　一般的なブドウエビは、
　標準和名：ヒゴロモエビ、というエビです。

　羅臼で獲れるものも、
　おなじ　ヒゴロモエビ　だと思われていたのですが、

　近年、新種だったことがわかり、
　ラウスブドウエビ　と命名されました。

　だから、羅臼だけのまぼろしのエビなのです。

　甘さはもちろん、
　大きさも特徴的な ぶどうえび。

　特大サイズなら、
　お刺身３～５切れほどになります。

　鮮度そのままに、
　液体凍結にてお届けします。

　液体凍結とは、
　瞬時に凍結することで、
　細胞の破壊を最小限におさえる方法。

　解凍すると、
　鮮度そのままのプリプリ食感をお楽しみいただけます。

　　★羅臼産 ぶどうえび
　　 https://www.siretoko.com/budo.htm

 

 

　　知床のぶどうえび（YouTube）