いまだけのお楽しみ。

　厚岸のおいしい貝。

　純厚岸産の特別なカキと天然あさり、
　いっしょにお届けします。

　　★純厚岸産　牡蠣　カキえもん
　　 https://www.siretoko.com/kakiemon.htm

　　　ほぼ全滅したといわれた、
　　　生まれも育ちも厚岸という「純厚岸産」のカキを

　　　カキキン有限会社の中嶋均さんが復活させました。

　　　その名は、カキえもん。

　　　オーストラリアで習得した
　　　シングルシード方式の技術を活かし、

　　　種づくりから生育まで厚岸にこだわった、
　　　純厚岸産カキ です。

　　★カキと一緒にお届け　厚岸産　あさり（同梱専用）
　　 https://www.siretoko.com/kakiemon.htm#asari

　　　厚岸の自然環境によって美味しく育つ、
　　　もうひとつの貝。それがアサリ。

　　　カキえもんと一緒にお届けできます。

　　　酒蒸し、お味噌汁、クラムチャウダー、
　　　パスタ、アクアパッツアにも。

　　　１kg　中～大サイズ　80～100個、
　　　たっぷりお楽しみください。

　知床の秋鮭で、ただいま製造中！

　甘塩、それも超甘塩の、
　やさしい塩加減で、

　しっかり鮭の味がする切り身をつくっています。

　　★天然鮭　ひと汐　切り身
　　 https://www.siretoko.com/hitosio.htm

　天然の秋鮭の美味しさを、

　しっかりと知っていただくための、
　やさしい塩加減の切り身。

　水揚げされたばかりの鮭で、
　新物の製造がすすんでいます。

　甘塩、それも超甘塩の、
　やさしい塩加減の切り身にして、

　ひと汐、と名付けました。

　やさしい塩だけのシンプルな味付けで、
　さらに引き立つ鮭のうまみ。

　食べる人に、
　天然の鮭のほんとうの美味しさを教えてくれます。

　素材の秋鮭は、
　質の高い天然の秋のオス鮭を厳選。

　コテコテ脂のりの、
　くどい味の鮭ではありません。

　さらりとした、
　天然の白鮭の美味しさを実感していただけます。

　絶妙な、塩加減　と　脂のり。

　塩加減はやさしく、
　脂のりはあっさりと。

　これが　ひと汐　の美味しさです。

ほぼ毎日買い付けしてます。

液体凍結でぷりぷりなんです。

 

　　羅臼だけのまぼろしのエビ
　
　　ぶどうえび
　　 
　　https://www.siretoko.com/budo.htm

 

 

　伊藤農場さんから

　連絡があり

　猛暑のせいでしょうか

　2025年度は

　収穫が早まるとの

　ことです。

 

　●ご予約済みのかたは

　　収穫しだい「受付順に発送」します。

　　お届けまでいましばらくお待ちください。

 

　●ご予約がまだのかたは

　　下記にてお願いします。

　　★≪ご予約≫ ひでさんのトウモロコシ
　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm

 

　　※生育状況により、早くなる、もしくは遅くなる可能性
　　　がございます。どうぞご了承くださいませ。

　　※昨年度は 9月3日 が初出荷でした。

 

　【 下記にご注意願います 】

　　　※配達日指定はできません。

　　　※出荷後にはお届け予定日をメールでご連絡い
　　　　たします。

　　　※出荷後、出荷直前のキャンセルはお受けでき
　　　　ませんのでご了承ください。

　　　※万一、天候悪化などで収穫ができない場合は
　　　　すでにご入金済み・クレジット決済済みのば
　　　　あいは全額をご返信いたします。それ以外の
　　　　責につきましてはご容赦いただけると幸いで
　　　　す。

 

　　★≪ご予約≫ ひでさんのトウモロコシ
　　 https://www.siretoko.com/toumorokoshi.htm

 

 

　暑さや、
　不安定な天候が、

　夏真っ盛りだと感じさせます。

　すでにお疲れの声も、
　あちこちから聞こえてきます。

　今年の夏は長そうですね。

　こんなときだからこそ、

　夏だ！
　えびだ！

　夏だから、
　夏のエビ漁が行われます。

　うまみの濃い、
　貴重価値の高い、

　とっておきのえびが水揚げされるのも、
　夏だからこそ。

　夏の美味しいエビ、お届けします。

　とっておきは、
　羅臼だけのまぼろしのエビです。

　とにかく希少。
　とにかく美味しい。

　夏の水揚げが始まりました。
　買い付けいたします。

　　★羅臼産 ぶどうえび
　　 https://www.siretoko.com/budo.htm

　たいへん貴重な、
　羅臼産のブドウエビをお届けします。

　エビかご漁の混獲で水揚げされますが、

　海の深いところに生息していて、
　漁獲がとても少なく、

　大型サイズは、
　多い日でも３キロほどの水揚げしかありません。

　だから、
　まぼろしのエビと呼ばれています。

　資源調査の結果によっては、
　禁漁になる可能性もあるとか。

　ブドウエビは、
　太平洋の広範囲で獲れるとされていますが、

　まとまった漁獲があるのは、
　羅臼くらいのものとされていました。

　まとまった、といっても、
　わずかであることには変わりありません。

　一般的なブドウエビは、
　標準和名：ヒゴロモエビ、というエビです。

　羅臼で獲れるものも、
　おなじ　ヒゴロモエビ　だと思われていたのですが、

　近年、新種だったことがわかり、
　ラウスブドウエビ　と命名されました。

　だから、羅臼だけのまぼろしのエビなのです。

　甘さはもちろん、
　大きさも特徴的な ぶどうえび。

　特大サイズなら、
　お刺身３～５切れほどになります。

　鮮度そのままに、
　液体凍結にてお届けします。

　液体凍結とは、
　瞬時に凍結することで、
　細胞の破壊を最小限におさえる方法。

　解凍すると、
　鮮度そのままのプリプリ食感をお楽しみいただけます。

　　★羅臼産 ぶどうえび
　　 https://www.siretoko.com/budo.htm

 

 

　　知床のぶどうえび（YouTube）