北海道の 鮭・うに・ぶどうえび・昆布 / 知床三佐ヱ門本舗
鮭、うに、ぶどうえび、北海道 知床三佐ヱ門本舗
 

おおだこ
幻の鮭 / ケイジ
生イカお刺身用
目近鮭 / メヂカお刺身用
時不知鮭 / トキシラズ
幻の海老 / ぶどうえび
羅臼産 / ぼたんえび

世界最大にして美味な蛸。 もちろんここ「知床らうす」産です。

タコのお刺身。年越し、おせちには欠かせない一品。

知床産のミズダコを 「タコゆでの名人といえばこの人」 といわれる方にゆでてもらいました。

蛸と携帯
たことケイタイ
 
タコ目:マダコ科
標準和名:ミズダコ

塩・ミョウバンを使用しています

北海道では「標準和名 ミズダコ」のメスをマダコ、オスをミズダコ、とよんでいます。 その理由はやはり食感がことなるからです。

別名「オオダコ」。世界最大のタコです。和名マダコにくらべて水分が多く肉質はやわらか。ですからお刺身に最適なのです。北海道では冬の味覚としてお正月に欠かせない食材のひとつです。

このたこは ゆでられています ので、そのまま切ってお刺身にすることができます。

標準和名と地方名がことなり混乱されるかもしれません。 オオダコというのがミズダコ全体の呼称で、マダコはめす、ミズダコがオスというわけです。 これはゆで加減でも美味しさがちがってきます。 弊店のものは蛸一筋の職人さんがゆでているものですからおなじ羅臼産でもおどろくほど美味しいです。 






このくらいの太さがあります
【 写真は1000g 】


 おおだこ   - ミズダコ・羅臼産-


こちらがマダコ(メスのミズダコ)

ミズダコのメス(マダコ)は水分が若干すくなく、歯ごたえのあるお刺身になります。 と、いっても硬いわけではございません。
※本州産の標準和名マダコとは種類がことなります


こちらがミズダコ(オス)

オスは「水だこ」と呼ばれることからもわかるように、ジューシーな風味です。
むかしはマダコが高かったのですが、現在
ではミズダコが人気があり、価格もおなじになっています

 



商品名 内容
金額 ・円
注文数

塩・ミョウバンを使用して
います。
ただし味が感じられるほ
どではありません。

マダコ (ミズダコのメス)

足一本 1050g 前後

真空パック・お刺身用

太っといタコのお刺身ですよ〜!
しかも大味じゃなくって、ほんとうに美味いんです。
4000

税込み
本  残り 2本

マダコ (ミズダコのメス)

足一本  850g 前後

真空パック・お刺身用

こちらは上記より少し細くなります。食べやすいサイズで、これも美味しいです。

3500

税込み
売り切れです。(入荷情報はメールニュースで)
上記は「できあがり重量」です、ご安心ください。   【送料は全国どこでも冷凍 1200円】
冷凍便指定商品です。冷凍OKの商品とだけ同梱できます。



商品名 内容
金額 ・円
注文数
塩・ミョウバンを使用して
います。
ただし味が感じられるほ
どではありません。

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本 1050g 前後

真空パック・お刺身用

太っといミズタコのお刺身。 水っぽいわけではありません。 いくらでもパクパク食べることができます。

3800

税込み
売り切れです。(入荷情報はメールニュースで)

ミズダコ (ミズダコのオス)

足一本  850g 前後

真空パック・お刺身用

このサイズでも超特大タコ焼きができますね(笑) たこ焼きパーティなどにお使いいただいてます。

3300

税込み
売り切れです。(入荷情報はメールニュースで)
上記は「できあがり重量」です、ご安心ください。   【送料は全国どこでも冷凍 1200円】
冷凍便指定商品です。冷凍OKの商品とだけ同梱できます。





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