訓子府町、ひでさんの畑から届きました癒しのじゃがいも。

完全無農薬・無肥料、無堆肥。
自然の力で育っていますから

皮のままで 全部、食べられるのです！

皮つきのまま、揚げてみました。

表面パリッと、中はほっくり。

このじゃがいもだからできる、美味しさがあります。

まったく肥料を与えていない畑でそだっていますから、
大地そのものの栄養分をたっぷりたくわえています。

⇒　ほかの声もみる 早速のお手配ありがとうございました！ 先日、知床倶楽部(*)でじゃがいもを食べさせていただきまして、あまりの美味しさに感激しました！ 聞けばガイドさんのお知り合いとのことで、早速注文させていただいた次第です。 実家の両親と、妹にもと思いまして・・・（省略）　 　　　　　*羅臼町の有名飲食店　 　  【 東京都品川区　小林さまより 】

● 冬でもクール冷蔵便でお届け。

⇒　普通便だと、トラック輸送の途中で凍ってしまうから。（弊店では通常便とおなじ送料）

「自然農法じゃがいも」は、北海道の訓子府（くんねっぷ）町の伊藤秀幸さんの畑で、無農薬・無肥料で大切に育てられた『北あかり』と『男爵』です。

有機栽培ですらありません

さらに、1999年から完全自然農法に切り替えています。
有機肥料もやっていません。

「畑の哲人」ひでさんは、まわりから変人あつかいされながら、みずからの信念によりもっとも自然な農法、”完全自然農法”をおこなってきました。

【ひでさんが、「哲人」といわれるゆえん】 とうもろこし畑にて。ひでさんが手に しているのは自然農法とうもろこし 大規模農業の北海道では、化学肥料、土壌消毒、除草剤はあたりまえ。 無農薬で大規模栽培に成功している人はごくわずかです。 しかし、ひでさんは、有機栽培にも限界を感じ続けていました。 なぜなら、有機栽培をしていても、「野菜に病気が出るから」です。 出た病気を木酢液や、漢方薬等で防除してきました。 「病気が出るということは何かがおかしい。本当に土が健康なら、 病気は出ないはず。」 結果的に農薬は、つかってはいませんでしたが、野菜に病気が出ていることにひでさんは、納得できなかったのです。 そして、どうも肥料をやっていればやっているほど病気がでてくる。 そんな現実をとおして、ひでさんが感じていたのが、自然の摂理のようなものでした。 【ひでさんからのメッセージ】 「私にとって農業は、自分探しの旅です。 1999年に２０町歩の畑すべてをいきなり無肥料栽培に切り替えました。 収量ががたっと落ちることもありました。しかし、いろんなこ とが起こりましたが、いま自分のあゆんできたことにたいへん 満足しています。 なによりも、不思議であり最近楽になったのが、不安がなくなったことです。 突然、不安がなくなったんです。収量や、生活に対する不安。 さまざまなことに対する不安が、なくなりました。 ふと、探してみると不安なんてどこにもなかったんです。 人間のやれること、力なんて高々しれている。何を左右できるわけでもない。 ただ、それでも、農業が大好きで、そうしていられることが、 幸せなんですね。」　 　（伊藤秀幸）

その食味がマスコミでも紹介されました

安全性だけではありません。
ひでさんの自然農法はすばらしい味でも有名です。

近年では、テレビ「どっちの料理ショー」でひでさんの無農薬・無肥料のたまねぎが紹介されるなど、その美味しさが一躍脚光をあびるようになりました。

知床三佐ヱ門本舗ではほかに、ひでさんの「たまねぎ」「お豆」「とうもろこし」を扱っております。

畑と会話ができる、とおっしゃるひでさん。
その独特の哲学と語り口はまさに「畑の哲人(てつじん）」の名にふさわしい人物なのです。

　　　（店主よんざえもんの不思議な体験もどうぞ）

←皮のまま揚げても安心です。

農薬や除草剤の不使用はもちろん、化学肥料や有機肥料などの肥料類も一切投肥せず、畑の力のみで作物を育てるもっとも自然な農法、”完全自然農法”産です。

この農法の仕事の殆どは”除草”です。

除草剤を使わず機械と人力だけで除草するため手間や人件費が膨大となります。

しかも栽培が難しいため、生産農家が少なく農産物自体もきわめて流通量が少ない稀少品です。

ひでさんの畑では、面積あたりの栽培量が、通常の1/3から、1/4。

大地の栄養をしっかりと吸収しています。無肥料でこんなに育つのはその証しといえます。

安全な北海道の大地で、もっとも自然な環境でのびのびと育っているため、風味や香りが豊かに出ている、まさに”大地の恵み”です。