「おろかな鮭」その実力をおためしください。

この切り身は、「時鮭（トキシラズ）」が原料。
しかもほとんど出回っていない（数量があまりに少ない）
知床羅臼産「ベツモノ」のトキシラズをおなじみの「ひと汐切り身」にしました。

さて、そんなトキシラズ鮭を、などと呼ぶ地方もあるようですが。
その真価は、ぜひご自身でお確かめください。

　「ばか時」...？ ≫　こちら知床の風をご覧ください

● 昨年末ギフトを購入させていただいたものです。
正月家族と一緒に普通に焼いていただいたのですが、

スーパーなどで売られているものは、ちょっとくどい感じがしていたのですが
時不知鮭はあっさりした中にもうまみが十二分に詰まっている味がしました。
うちの母親は、
「こんな鮭、いままで食べたことない！」
と絶賛しておりました。
もう病みつきです。
また実家に帰るときには注文させていただきます。

＜札幌市 　ひろし　様　＞

● トキシラズとは夏の鮭の呼称です。

● 種類は秋鮭とまったくおなじシロザケ。　しかし、産卵期ではないため卵や白子がないぶん脂ののりに優れています。

● この知床羅臼産トキシラズは丘トキ、沖トキ、 どちらでもありません。

・丘トキ、沖トキとはなんですか？
　　 くわしくはこちら ≫ 時知らず生一尾

● 前浜に仕掛けられた定置網で獲れますが、　1日に数尾水揚げ、がほとんどです。

● 「時知らず」とは獲れる時期が秋ではなく季節はずれの鮭だ、という意味。　呼び名なのです。　知床羅臼（らうす）産は、たまたま回遊中に近くへ訪れた鮭で、ごくわずかな漁獲です。

● 脂のりだけをみれば、価格差が倍以上あるケイジに勝るとも劣りません。

脂を塗っているわけではありません

● 一切れずつ真空パック。
● この商品は冷凍指定商品です。　 　　　　　送料は≪こちら≫
● 到着日・時間指定ができます。