ハムソーセージベーコン（無添加）北海道産地直送贈答ギフト販売 / 三佐ヱ門本舗

北海道の　鮭・うに・ぶどうえび・昆布／知床三佐ヱ門本舗

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知床のスモークチキン
知床の三元豚「斜里山麓豚」
斜里山麓豚「はる畑」のハム・ソーセージ・ベーコン

知床のハムソーセージベーコン（無添加）

自然農法（無農薬・無肥料）の「味噌」「小麦粉」「お豆」「羊羹」「たまねぎ」「じゃがいも」「にんじん」「とうもろこし」

斜里山麓豚の精肉は

こちら

添加物をつかわないハム・ソーセージ・ベーコン

「はる畑」の田村さん夫妻がみずからつくりあげるハム、ソーセージ、ベーコンは食通からも絶賛されています。　原料の豚肉は、もちろんあの斜里山麓豚100％（三元豚です）。
つまり、原料のお肉からみずからの手でだいじに育てているのです。

豚を育て、肉を捌きながら、ハム・ソーセージなどの加工品を同時に作る。
ひとことで言えばかんたんに思えるわけですが、そんな例はあまりない。

天然の調味料だけで作る

ハム、ソーセージにはつきものの、いわゆる”食品添加物”（発色剤、調味料、甘味料、保存料、乳化剤、結着剤など）はまったく使っていません。
塩・黒砂糖・香辛料・香味野菜のみの仕上げ。
「はる畑」では、田村さん家族が目のゆきとどいた範囲で加工しています。

無添加でハム・ソーセージができるわけ

新鮮な豚肉を使うことができる、というところがまずおおきいのではないでしょうか。　豚を育てるところから受注～製造～出荷にいたるまで一貫されていますので、保存するための添加物や、時間がたっても色を鮮やかに見せる発色剤を使わずにすみます。　もちろんお届け先も、そのような保存料、発色剤などを使わないでほしいというお客さまだけですから。

ベーコンの脂のうまみ

豚にも安心な飼料を

飼育から加工まで。「はる畑」の生産物

食べる人の身体にとって安全であることが基本。
豚へのストレスが肉質に与える影響を考え、積雪期を除いて毎日放牧しています。
えさには道産小麦と大豆、米糠をブレンドしたオリジナルの配合飼料を与えています。田村さんの奥様とスタッフ

もちろん、加工品をつくる段階でも添加物は不使用です。

ハム、ベーコン

原料肉の選定から、塩漬け、乾燥、スモーク、パックまで。
脂身のおいしさは、斜里山麓豚の精肉とおなじです。

ソーセージ

味付けを抑え、肉本来の旨味が味わえる仕上げ。
超荒挽き、つなぎなしの、ごろごろした食感のソーセージです。

毎日の飼育からパッケージまで、すべてご夫婦２人だけで手がけます。豚肉の加工は二週間に一度ていど。
ご注文のタイミングによってはお届けまで20日間ほどお待ち頂くことがありますが、どうぞご了承下さい。

無添加のハム・ソーセージ・ベーコン ● この商品は「冷蔵」配送指定商品です。（ベーコンのみ「冷凍」もお選びいただけます）
＜送料はこちら＞

● それぞれひとつずつ真空パックされています。

豚肉生産・加工者：「はる畑」田村英士（北海道斜里町）

原料：豚肉（斜里山麓豚）、食塩、黒砂糖、香辛料

　次回のお届け受付中です。　メールニュースでおおよその　お届け予定をお知らせ。

受注後の製造になりますが、商品によりましては欠品する可能性がございます。
豚肉の加工は月に２度が限度です。ご注文のタイミングによってはお届けまで20日間ほどお待ち頂くことがありますが、どうぞご了承下さい。
は「お届け日」の指定ができます。　※メールニュースでお知らせする日以降をお願い

本ロースハム≪冷蔵配送≫　期日指定できません。	１．「スライス」か「ブロック」をお選びください２．ご希望の量（100g単位）をお選びください 800円 / 100g g
肩ロースハム≪冷蔵配送≫　期日指定できません。	１．「スライス」か「ブロック」をお選びください２．ご希望の量（100g単位）をお選びください 760円 / 100g g
ボンレス（モモ）ハム≪冷蔵配送≫ 期日指定できません。	１．「スライス」か「ブロック」をお選びください２．ご希望の量（100g単位）をお選びください 550円 / 100g g
ベーコンの冷蔵配送は期日指定できません。冷凍配送は指定可能（くわしくは買い物かごで）。	１．「ばら」か「トントロ」を「スライス」「ブロック」から選択２．ご希望の量（100g単位）をお選びください 700円 / 100g g
ベーコンの冷蔵配送は期日指定できません。冷凍配送は指定可能（くわしくは買い物かごで）。	１．「ばら」か「トントロ」を「スライス」「ブロック」から選択２．ご希望の量（100g単位）をお選びください 700円 / 100g g
ウィンナー≪冷蔵配送≫　期日指定できません。	ウインナーソーセージ（加熱） 960円 / １パック 200g入り（１本30g）パックにんにく、パセリが入っています。つなぎを使っていません。
フランクフルト≪冷蔵配送≫　期日指定できません。	フランクフルトソーセージ（加熱） 480円 / １本（約100g）本超あら挽きタイプです。一本で100gのボリューム！
ボロニア≪冷蔵配送≫　期日指定できません。	ボロニアソーセージ（加熱） 960円 / １本（約200g）本ケーシングをむいてそのまま食べられます。もちろんさっと焼いても。【ボロニアの詳しい原材料】・塩・ペッパー・ナツメグ・豚ブイヨン・にんにく
フレッシュソーセージ≪冷凍配送≫　この商品のみ、もしくは冷凍可能商品のみとの同梱で期日指定できます。日付指定はこちらをご注意ください。	フレッシュ（生）ソーセージ 850円 / 200g パック生ソーセージ（未加熱腸詰品）です。かならず加熱してお召し上がりください。味付けはいままでのウインナーと同じですが、風乾を長くしました。生ですので、冷凍便での扱いのみになります。